第287章（2 / 2）

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跟放一排收纳碗盏筷箸杯碟的橱柜，以及会设置通往后厨的通道，所以会一排四张圆桌，一拍两张圆桌，在左右两排圆桌中间，均会空出宽阔的走道，因为届时，上菜，不需要伙计直接托上来，而是改用如出摊车那般的餐车。

至于柜台，便是如今一进酒楼那处的迎宾区。

改动大的便是二楼了。

二楼原本都是雅间，但陈念莞把二楼左边雅间包厢全拆了，当做是大堂用，放置三排四张案桌，如此比包厢能容纳更多的食客，靠楼梯道那一处的空间同样用来打造茶水台跟橱柜，那左边就变成了两间包厢跟一个次大堂的格局。

至于二楼右边的八个包厢跟一个大包厢，则全部保留，只是在每个包厢里头，都增加打造自己设计的橱柜，以方面放置茶盏铜壶。

这样，酒楼的整体构造便这么完成了。

“陈娘子，这二层，有必要打造第二个次大堂吗？”

“当然有必要。”

根据开糖水铺的经验，男女有别，娘子用餐区跟郎君区是分开会招徕更多的夫人跟娘子。

她的酒楼，一层大堂基本上都是面向食客全员，但估计会郎君居多，所以二楼的次大堂，会只面向娘子的。

“但京城的勋贵世家多，夫人娘子们或许会更喜欢使用雅间。”

对于陈念莞做成次大堂的决定，施存祈表示很担忧。

“没关系，这里虽然是大堂模式，但每个案桌之间，我都会用屏风隔开，如此便不怕在这里就餐的夫人娘子们觉得过于嘈杂。”陈念莞道，“而且，这里改造成次大堂，还有另外一个功用。”

“什么功用？”

“我们平日里头，也可以租出去，让城里头的夫人娘子们用于活动会所。”

京城虽说有很多勋贵，但也有不少中低阶层的人家，甚至也有俸禄不高的官员，一辈子都租房住的。

这些人家原本宅子就小，寻常要办个活动开个大型宴会啥的，都要到外头租场地。