第32章（1 / 2）

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炒牛河可以不加牛肉只做炒河粉，失去的是三分之一的灵魂，但她可以赋予另外三分之一的新灵魂，用猪肉片鱼肉片等代替，或者直接就斋炒吧，提议可行，Pass。

再进一步打听，这个时代有面条，但万幸还没有人大规模制作粉条类制品，估计这是有慈悲心的上天给她留的一条生路她做粉条的营生无疑能抢得先机。

结合以上两点，所以她的新项目是，河粉。

以河粉为主打，可以一粉两吃。

炒河粉跟汤河粉便是极好的主意，原料也刚好随处可见，米浆只需要用糙米跟玉米粉，另外加入配料调制河粉味道即可，按估算一斤糙米可以出三斤米浆，成本低廉。

看着一斤糙米做出来的三斤沉甸甸的河粉，陈念莞眼神放光，心里默念：啊，银子，银子大大滴有。

这天夜里，陈念莞一家吃的就是河粉。

陈念莞用猪大骨熬汤自从重新开展鱼腐营生后，家里其实天天都用鱼头鱼骨加豆腐鱼腐熬汤，加点姜葱香得很。

柳氏也没反对，每日耗费一条三斤左右的鲮鱼，已经算进营生成本里，余下的鱼骨鱼肉扔了可惜。

其实心血来潮时，陈念莞还会炸鱼骨，裹着面衣炸出来放点芝麻辣油，也好吃得很。

以前吃不上肉的时候，柳氏还天天想吃肉，如今能天天吃鱼肉了，虽没有觉得腻味当然，这是因为前面渴肉太久，好时光又时日尚浅的缘故，但偶尔也该换换口味调剂一下。

而柳氏在手头宽裕后，也不因为要存那几文钱就对自己苛刻，隔三差五换一顿猪肉吃，至于骨头就更舍得买了。

这时代多数老百姓都喜欢吃肥肉，又因着能榨油，所以板油最贵，而没多少人喜欢啃猪骨头，觉得不值，导致猪骨头比鱼肉都要便宜，再听陈念莞说煮骨头汤对身子好，所以柳氏买起骨头来从不手软，基本上一日鱼汤一日骨头汤。

煮着大骨汤，陈念莞用柳大舅拿来的玉米切块丢了进去，放入蜜枣枸杞合起盖子，就去对付炒河粉。

没有豆芽，配菜就用了萝卜丝跟蛋花，再加点油渣子。

热油一下锅，姜丝跟蒜末就先洒了下去，煮软萝卜丝后而后放入河粉爆炒，边炒边放入盐跟酱油豆瓣汁调味调色，最后放入蛋花碎，油渣子跟葱段，洒上芝麻。

若不是用的是家里的大口锅而是自己订造的小口薄底锅，她就能现场表演一把勾火。

本来河粉就是要稍微烫口才好吃，在码头那般人流量多的地方，烧锅起火的假象不就将食客吸引过来了么？

河粉出锅后，陈念莞便分了三份盛出来，刚好母女仨一人一份。

从没吃过这种粉条的柳氏跟萱萱第一次尝试，热着吃得油光满面。

“好吃？”陈念莞自己吃着香，看别人吃得香自己更香。

柳氏跟萱萱捧着碗频频点头，舔着嘴角意犹未尽。

“等等，还有！”

玉米大骨汤熬好了以后，陈念莞将河粉放下热水烫温，也分了三份放进碗里，而后勺汤浸泡过河粉面上，另外备了一些花生碎，炒黄豆，酸菜末，辣子，看自己口味适当添加。

于是母女仨再次开动。

看柳氏与萱萱吃得抬不起头来，陈念莞笑了。

柳氏吃完后还要了一碗汤，喝够了看着剩下的河粉：“莞莞，这就是咱家下一个营生？”

陈念莞点点头，“阿娘你觉得成吗？”

“成，肯定成。”柳氏道，“跟面条一样好吃。”

河粉晶莹薄韧，雪白绵滑，一看卖相就是极好的。

再有两种吃法，爆炒的鲜香滑嫩，泡汤的爽滑可口，令人难以取舍。

“那，莞莞我们要卖哪一种？”

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