第52章（1 / 3）

《在古代开食肆的日子 作者 花新水上香》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

张妙青和乔薇相视一笑，“咱们现在可不比从前啊，现在食肆里头多少人呐！到时候腌好了?，我家那头得分一分，胡玉她们家也得有，你们再吃一吃，这些可不算多。”

听了?这话，华大娘倒是频频点头，这话说的在理。

但是这会却?先没空管这些猪肉，还是先把一大木盆的鱼先处理了?再说。既然酸菜腌好了?，酸菜鱼昨日也正式上新了?，所以食肆前头的木牌子?也更?新了?，初冬的新菜品乔记酸菜鱼！

果不其然，午间来的客人见着出?了?新菜品，本着应当不会差的心态，纷纷点了?酸菜鱼。这酸菜的味也大，连着端上三?四份酸菜鱼之后，整个食肆里头都是酸酸的味道，混合着鱼肉的香味，就是那些还在犹豫的人都按捺不住了?。

等到好不容易过?了?午间这一用餐的点，后院里头那一大木盆的鱼就只剩下几条在里面寂寞地游来游去。

至于食肆里头众人的午饭，一向就是有什么便吃什么，大家都不拘这些。

下午里头的头等大事，就是等先把张妙青带来的猪肉腌好。

因为?买的多，张妙青便也和肉铺的人讨价还价，让他们将一块块猪肉都已经分成好一条条的细长样。

打上来井水在盆里随意洗一洗，就先捞出?来撒点盐搅和均匀腌一腌。大约腌了?一个时辰左右，就一条条捞起?来，在猪肉上钻个洞穿上麻绳。

光是穿麻绳，几人就忙活了?好一阵，实在是太多了?，穿完的猪肉满满放了?两个大木盆。一个个双手都油腻腻的，拿着皂角好好洗了?一通才行。

接下来往木盆里头倒入烧开的水，将猪肉稍微滚一滚，看着肉略微有些变色就再捞出?来。最后一步就是拿秋油、盐和料酒混合均匀，放入晾干表面水分的猪肉，等到明日这个时候拿出?来放在竹竿上慢慢晒着就成。

这几日应当都是大晴天，正适合晾腊肉这些，等到冬日里头，随意割一点，混着白菜或是冬笋一起?热热地炖个锅子?来吃。

等到毛毛下学?之后，食肆里头正是最忙的时候，如今天黑得早，吃饭的时辰也变早了?。

毛毛一进?食肆里头，就看见熟悉的帐台后头站了?一个人在打算盘，“老丁，你怎么在这了?？”

走过?来的华大娘瞪了?毛毛一眼，“什么老丁，怎么这么没大没小的。”

丁逢选不好意思?地笑道：“不打紧不打紧，书院里头大家都这么叫我。”因着他差不多是书院里头年纪最大的学?生了?，再加上他本人长得也显老，有时候往那一站，别人还以为?他是书院里头的夫子?而不是学?生呢。所以就有了?老丁这么个绰号，甭管是谁，见了?他都老丁老丁的地叫着。

毛毛平日里和老丁不熟，只有个点头之交，这会看见老丁在自己家来做账房，他凑过?去问?道：“老丁，你以后不去书院了?么？”

丁逢选拨算盘的手一滞，抬起?头对着毛毛的乌黑眼睛，慢吞吞说道：“不去了?，还是趁早出?来赚点钱为?好。”

老丁对于自己半道从书院退学?还是有些难为?情，担心别人看到自己读了?这么多年书最后还是落得个去当账房的境地，免不了?会受一阵奚落。

可毛毛目前还想不了?这么长远的事情，他只知道老丁以后再也不用风雨无阻地去上学?了?，而且再也不用做功课和提防夫子?各种?提问?了?，内心里只有一阵羡慕。

老丁听了?他这么一说，也只是赧然一笑，摸摸毛毛的头，劝他还是在书院里头多听夫子?的话，好好地把书念出?来才是正事。

连着好几日都是大好的晴天，华大娘除了?那日将那两大筐的猪肉给做成腊肉之后，木盆里剩下的几条活鱼也没能?幸免

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