第225章（1 / 2）

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鸡油是之前杀鸡时将鸡腹内的肥油单独分出来，用类似猪油的制作方法炼出来。

走地鸡的脂肪含量低，这段时间攒下的鸡油不过小小一盆。

贺明珠舀了一小勺鸡油在热锅中化开，老豆腐切成大块，放入锅中小火慢煎。

待豆腐被煎得两面金黄时，倒入酱油、蚝油和白糖调好的酱汁，充分浸透豆腐，大火收汁，直到锅中酱汁收干，变得浓郁起来。

最后放入切碎的青蒜和小辣椒，均匀地洒满豆腐表面。

贺明珠将出锅的煎豆腐倒入盆中，递给齐小弟，说：

“送出去吧，还有，你让曹师傅进来。”

曹全安进了厨房，贺明珠擦擦头上的汗，让他再炒两道青菜，她去把凉粉切了。

说罢，她又让齐小弟把凉粉盆和蘸水都端出来，以及案板和菜刀。

桌子上放了一排调料，贺明珠摆出一副凉粉摊的架势。

凉粉从盆中捞出来，放在案板上细细地切成条，用菜刀抄起放入碗中，倒入蘸水，再加入盐醋味精等调料。

要放辣椒油时，贺明珠扬声问王东文：“王记者，吃不吃辣？”

王东文兴冲冲地凑过来，说：“吃！多来点儿，这辣椒油看着就香。”

辣椒酱是贺明珠自制的，多种辣椒晒干后磨成粉，按不同比例加入，再撒上白芝麻，最后滚油泼上去，激出满屋的辣香。

贺明珠提醒一句：“我做的辣椒油很辣的。”

王东文心想自己走南闯北，不管是四川还是江西都闯过，还怕这点辣椒。

他豪迈地说：“随便放，这一碗我绝对吃得干干净净，连一滴汤都不会剩！”

贺明珠狡猾一笑，果真给王东文放了一大勺辣椒油。

王东文端着碗，也不回座位，拿起筷子就捞凉粉吃。

第一口进肚，他还在感叹这凉粉做的真好，软滑柔韧，吃起来柔软又筋道，几乎不用嚼，顺着嗓子眼就自动滑下去。

难怪有的地方会把吃凉粉说成是喝凉粉，这上好的凉粉果然吃起来像是在喝，顺滑无比。

可下一秒，他的眼睛忽然瞪大。

怎么会这么辣！

一把火从舌尖烧起来，以极快的速度燃遍了整个口腔，并顺着喉咙一路向下蔓延。

火辣辣的感觉冲入大脑，一瞬间 ，身上发出一层汗，整张脸都涨得通红，额头上噼里啪啦往下掉汗珠。

王东文辣得连连吸气，手里的碗都快端不住了。

贺明珠笑眯眯地问他：“辣不辣？要不要喝点水？”

男人怎么能说不行，王东文硬着头皮说：“不辣，一点也不辣！”

为表态度，他又捞了一筷子凉粉送入口中。

真香，也真辣！

但熬过了开始那股辣劲，就能尝到辣椒油丰富的层次，细腻鲜香，辣而不苦，有种绵长的后调。

王东文被辣得嘴唇通红，却越吃越香，吃得就是辣味，要的就是刺激。

他呼噜噜将一碗凉粉吃得干净，连汤都喝完了。

空碗朝贺明珠方向一递，王东文说：

“贺老板，好吃，再来一碗！”

第97章 第97章招学徒啦

贺明珠上报纸啦！

全国通缉的悍匪终于在乌城落网，贺明珠是最大功臣，在自身毫发无伤的前提下重伤通缉犯，并成功将其一举活捉。

此前报纸上的相关文章虽然提到通缉犯是被在抢劫村口饭店时，被该饭店的老板抓住，但关于这位智勇双全老板的具体情况，记者们并没有多做报道。

除了消息灵通的乌城本地人外，绝大多数外地读者对这家名叫“煤矿人家”的

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