第198章（1 / 2）

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比如现在正在炖的这锅萝卜炖羊肉。

冷水下羊肉和几根基本没啥肉的大骨棒，用葱姜白酒去腥膻，水开后撇去浮沫，然后将肉盛出，放进砂锅里继续炖煮，因为这次拿来的是上好的蒙内羊肉，本身膻味就小，所以宋辰并不打算用过多的香料，也不打算用味精这种神器。

羊肉汤只要将羊肉处理好，然后炖够时间，本身就会很香。

“好香啊？”

“我怎么好像还闻到了一股酒味儿。”

宋德贵和苗翠娘饥肠辘辘，闻着厨房里冒出来的香味儿，不知咽了多少口水。

以前家里也不是没炖过羊肉汤，可从来也没有这种香味啊，老两口又馋又好奇，偏偏儿子说了不准他们进去，只能在外头等得抓心挠肺。

朱满珠和俩孩子干脆搬了把凳子坐在厨房外，透过门缝，这里闻到味道更浓。

“相公就是这么厉害呀。”

朱满珠骄傲得对着俩孩子显摆道，“你们爹爹最聪明了！”

相公长得那么好看，会做菜不是很正常吗，长得好看的人都特别聪明，一点就通。

至于之前考了好几次都没考上童生的事情，被朱满珠自动忽略了。

俩小不点用力地点了点头，揉了揉中午吃撑了还没消化的肚子，希望能快点空出来，到时候能多喝点羊肉汤。

灶头上，烧开的汤水发出咕咚咕咚的气泡声，柴火噼里啪啦，同样炸开木柴特殊的香味，透过砂锅以及流动的空气，和鲜美的肉汤混合。

在起锅前二十来分钟，宋辰又加入用盐水泡过涩味的萝卜，一小撮盐和胡椒粉，继续炖煮。

可能是品种的缘故，这个时代的萝卜没有经过改良，萝卜皮有些厚，涩味也有点重，不像后世的萝卜甜津津的，有些可以直接当水果吃。

不过聊胜于无，至少经过简单处理后的食材肯定比他们粗糙的烹饪手段来得美味。

其实很多人在煮羊肉汤的时候还会撒一把香菜，不过宋辰是坚定的反香菜党，他绝对不会允许香菜进入这个时代百姓的餐桌。

门外的人真正体验到了什么叫做度日如年，不知过了多少个春秋，“吱呀”一声，厨房的门终于被打开了，一瞬间，里面的烟气汹涌地朝门外涌出。

“咕咕咕”

肚子的咕噜声顿时此起彼伏。

“汤来了！”

宋辰端着一锅热腾腾的羊肉汤从厨房里出来，所有人的目光，都顺着他手中的那口砂锅移动着。

拿碗筷盛汤，田翠娘和朱满珠婆媳俩的动作一气呵成，没一会儿，每个人的面前都多了一碗冒着热气的羊肉汤。

“有点烫，吹凉了再吃。”

这个时候，也就宋辰还有点父爱在身上，因为他闻着羊肉汤的香味，并不觉得有多惊艳，也就普普通通的家常味道。

但在宋德贵他们看来就不一样了，刚盛完汤，直接端起来，迫不及待吹两口，然后吸溜一口下肚。

先是觉得烫，舌尖都快被烫麻了。

紧跟着的就是羊汤迸发在口腔里的鲜美醇厚，还带着一股很神奇的香麻的后味。

并不是加了辣椒的那种感觉，喝汤的几人以前没尝过胡椒粉的味道，因此不太能形容这种滋味，只觉得这种微微麻口的后味，和羊汤的味道简直绝配，冲淡了一点羊油的腻味，让羊肉汤的滋味多了好几种层次。

谁也顾不上说话，耳边只剩下吹气的声音，以及喝汤的吸溜声。

宋辰也尝了一口味道。

可能和现在杀猪宰羊的手法有点关系，羊血并没有被放干净，因此膻味有点重，即便这已经是品质最好的蒙内羊也不例外，在他上了一整套去腥去膻的套装后还能尝出些许浊味

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