第57章（1 / 2）

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清早，俞荷在厨房生火烧了一锅开水，二哥果然是家里第二个起来的人。

“二哥，我昨晚泡了黄豆和陈米，咱煮一锅米豆浆当早饭。泡上昨天我阿娘做好的杂粮饼，想想都好吃！”

“好。今天做热面皮吗？”成武赶紧问，旮旯里取出麻布裹住的石磨。

“做。泡了十斤陈米，中午就做。”米都买了，她和二哥一样心急火燎。

马三面李二娘起来看两个人做早饭，问了一声又回房了。

成武不紧不慢一点点加米加黄豆，磨成细细的浆汁。

俞荷锅里烧水，等全部米和豆子磨好，倒进热水锅里煮，等豆浆煮开，拿来纱布过滤，再回锅继续煮，淡淡的豆香屋里漫开，另一个锅里笼屉里热的饼子也好了。

大人们陆陆续续进厨房洗漱，成文三个腰酸背痛的进来，龙龙和赵娟最后上桌，一家人各找各位在厨房里吃早饭。

等吃过早饭，李二娘收拾好锅灶，俞荷和成武按照一比一的比例陈米里加水，开始磨米浆。

“热面皮要韧需要先烫米浆，吃软和一点的话就直接上笼蒸。”

“那我们做两种。”成武实在太想学会一门手艺。

“好。正好我也是这么想的。”俞荷给二哥比大拇指头。

八斤米加水有十六斤，俞荷和成武先上笼屉直接蒸，后面再学烫浆那种。

笼布是俞荷提前准备好的细白布，笼屉家里的是四层蒸馒头用的刚好，大锅里水烧开。

笼屉上锅，第一屉里放好一半笼布底下垫上筷子防溢，搅匀米浆倒在笼布上，一半笼布搭在外面好取，倒上一张面皮赶紧盖好，再倒，再盖住，最后盖上笼屉盖，大火蒸三分钟。

终于做好一笼屉，俞荷一转头就看见阿奶，阿娘和阿爹，还有不知道什么时候进来在烧火的二婶。

“这样就成了？”马三面笑问。

“要半刻钟，差不多才蒸熟呢。”

俞荷指挥成武碗里倒油，面皮蒸出来用她做的羊毛笔刷沾油防粘。

锅里的水看得见的煮，俞荷估摸着时间，让成武掀开笼盖。

“二哥，快提笼布把面皮倒在案板上。”案板上刷了油不怕粘。

成武听令行事一张张倒面皮，四张热乎乎胖嘟嘟的面皮，看着就很有食欲。

“二哥，继续笼布上倒米浆，速度要快。”

成武盖笼屉放笼布一勺勺米浆倒好，盖上笼盖，才停下来。

“趁热，大家都尝尝！”俞荷切了一条用手抓，马三面一个利眼过来，俞荷乖乖弯腰碗柜里取个大碟子，把切的一指宽白墩墩的面皮放在碟子里。

“阿奶，爹娘，二婶，快尝尝好不好吃！”递碟子连筷子给马三面。

偷偷的捡起案板上的一条喂给二哥，自己也吃了一条，面皮有点厚，有点韧劲儿但还是偏软。

“放白糖是不是更好吃？”马三面问大家。

“像面条。”唐大丫吃了一口惊喜的说。

“比白面还白，叫面皮没错吗？”俞有地觉得很好吃。

李二娘细嚼慢咽，米做的面条，还挺好吃，适合老年人。

“用蒜汁辣椒油白菜丝凉拌，或者浇上卤汁肥肠吃热的也可以。料汁调的好，怎么都好吃。我们怎么吃面，就能怎么吃面皮。”俞荷笑着说，“我看邓奶奶做过一回。阿娘做米糕和这个也差不多。好在成功了。”

大人们谁也没打算问她怎么学会的。

“二哥，阿奶，阿娘和二婶都学学，很简单的。”俞荷害怕自己留下想偷吃，还是等做好料汁再来。

“二哥，等会剩一点米浆你叫我。”

俞荷跑后院喂鸡，看阿爷和二叔翻粪，回来

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