第144章（1 / 2）

《沈记糖水铺 作者 岑清宴》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

挨了顿骂，店里碗筷被砸了不?少，多是她?从西市上淘来的孤品，还差点被掳走?，算是精神损失费了。

沈朝盈本想着?这?几天蹲一下崔瑄，打听打听他说?了些什?么使得沈家人改变主意的，不?过一连几天都没见着?对方。

也是，冬至节庆越来越近，大庆典在即，两京县衙跟京兆府自是忙得不?可开交，眼见着?外边街道巡夜的坊丁都翻倍了呢。

大庆典有规例，举国士庶宴乐休假三日，并且为了保证民有所“宴”，朝廷t?还向坊市中每户有五十?岁以?上老人的家庭赐米、赐酒、赐牛。

隔壁那对老夫妻便?得了赏赐，看他们激动磕头?的模样，沈朝盈觉得真好，不?管上面做这?个决定是为了彰显国力还是旁的，总归是做了件好事，让民间也感受了一番皇恩浩荡。

当然了，要是福利条件放得再宽松一点儿，叫她?也沾沾光，那便?更好了。

上头?号召下头?响应，沈朝盈招呼阿福将门口打扫干净，再挂上停业中牌子，拍手吩咐：“关门吧。”

过节，要吃大餐，还要吃漂亮小?甜点。

沈朝盈一早便?说?好要给她?们做蜂蜜小?面包，便?是后世每个小?学门口的老式烘焙店都会卖的那种。

沈朝盈兜里但凡有一块钱，都得掰成两半用，五毛用来买辣条，五毛用来买蜂蜜面包。她?的放学搭子则不?爱吃辣条，一块钱全用来买蜂蜜面包。

那家店主人许是觉得利润太低，便?规定三个起售，她?们凑起来一块五刚好能买三个。

底部?焦焦脆脆甜甜，撒了白芝麻，咬起来酥酥的，沈朝盈每次吃总有种错觉，连面包体也比别的甜得多，长大了自己尝试做才知道，原来除了揉面要加糖，烤的过程中还要刷两次蜂蜜水，难怪每一口吃起来都格外甜而松软。

她?没有固定的零花钱，只能买得起两毛钱一包的樱桃小丸子辣条、五毛钱的龙卷风辣条、五毛钱的蜂蜜小?面包，这些不算昂贵也不算多的零食，构筑了她?的童年。

抛却童年滤镜不?说?，蜂蜜小?面包是真的好吃才能被她念念不?忘这?么多年呀，甚至自己跑去学。

沈朝盈现在每天起来第一件事是先观察她养的新宠酵母。

天然酵母是用葡萄培育来的，这?过程分为两阶段，从第七天开始就用自个养的酵母做面食了。

第一日先正常清洗葡萄，自家吃五六枚就好，她?做得比较多，备了两个琉璃杯子，放了得有二十多枚葡萄。加水加糖捣烂，盖上干净纱布，无需完全密封，室温发酵。

由于现在天冷，葡萄酵母液被沈朝盈放在暖和些的厨房里，不?至于养得太慢。

第二天再来看时，杯盏里已经有不?少气泡了，味道主要还是葡萄汁，没什?么酒气，搅拌一下便?继续盖回去发酵。

琉璃杯的好处是通透，能一眼看见发酵进程。

天冷，第九天的时候葡萄皮才瘪瘪地?浮了起来，气泡密集，酒味浓郁，这?便?是发酵好了。

沈朝盈将汁子滤除来单独保存，之后便?进入第二阶段，养酵母面糊。

放勺面粉进去混合，次日再起来，面糊膨胀到原来的两倍大，抠挖一半出来用于揉面，另一半继续“喂”面糊水，继续膨大。

长此以?往，完全不?用再担心因为酵母不?够做不?出来更多面点。

今早的酵母过于活跃了，沈朝盈去看的时候甚至有些“跳”出了杯子，她?换了张干净纱布，自己养的也不?嫌弃，用来煎了个松饼。

新发酵的酵母并不?很酸，甚至带点儿葡萄甜，香味深远。

因为煎制，口感是外酥里软的，掰开可以?看见气孔很足。

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