第324章（1 / 2）

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安森当初在蓝带，学完了包括甜点料理在内的所有课程，拿到了蓝带巴黎总校的大证书，成为一名西餐厨师正是他的梦想。

她由衷地祝贺，“恭喜你。”

安森也笑：“谢谢。”

两个人来不及细说什么，因为今天的时间格外宝贵。

她把打印好的配方分别递给他们，又给他们仔细地讲解了一番。

纸上有今天要做的甜点的详细配方，为了保证口味的一致，必须严格按配方执行。

林妙妙之前已经试做过各个甜点，并反复研究过装饰搭配。

配方纸上夹着甜点的成品照片，也同样需要按标准模版进行装饰。

每个人做一道甜点，一人就是一百份。

而林妙妙除了需要完成自己的，还得负责关注和监督其他人的完成情况。

四道甜点，其中有一道标准的法式甜点，无花果草莓青柠慕斯。

垫底是杏仁沙布列饼干，中间三层夹心，分别是无花果奶油、草莓库丽、凤梨库丽，最外层是法芙娜白巧克力青柠慕斯。

沙布列是传统的法式饼干，一颗颗的酥粒，口感酥松，吃起来奶香浓郁，放入细碎的杏仁粒，让它平添了一丝淡淡的坚果清香。

路易斯安紫无花果，细腻多汁，甜度极高，与奶油融合在一起软糯香甜。

而凤梨和草莓的酸味，又很好地中和了无花果奶油的甜度。

青柠白巧克力慕斯，令整个慕斯的外形呈现出柔和的草绿色，温柔又治愈，是最彰显春天的色彩。

莓果提拉米苏，传统的提拉米苏做法，只是最上面不撒可可粉。

在奶酪糊上浇一层草莓、树莓、蓝莓和适量君度酒熬制的果酱，再铺满各种新鲜的莓果。膇更裙肆七|⑺九Ⅱ陆???

莓果提拉米苏顶端皆是艳红的果实，色彩亮丽，颜值超标。

开心果樱桃拿破仑千层酥，三次四折，二毫米厚的酥皮。

中间是一层开心果外交官奶酱，一层樱桃库丽，最顶装饰新鲜的黑红色樱桃。

外交官奶油，是卡仕达酱的衍生品。

以卡仕达酱为基础，加入半打发的奶油和融化的吉利丁片，具有一定的稳定性，质地更细腻，口感也更轻盈。

鉴于这家公司，有两位走中国风的vlog博主，林妙妙还设计了一款中国风的甜点，相思。

相思的灵感来源，是当初在法国时候宋衍送给她的那瓶酒，用长相思葡萄所酿造的白葡萄酒。

入眼是春意盎然的抹茶绿，青提慕斯与玉白色的茉莉乳酪组成太极鱼。

山楂酱点出太阴太阳，再用一片青绿的竹叶托起。

青提慕斯，微酸的青提，脆甜的白梨，果香与奶香的天作之合，口感层次丰富，回味里有沁人的茉莉茶香。

第297章0297 297 实属巧合的相遇

林妙妙给他们准备了简单的早餐，鲜肉肠全麦贝果蔬菜沙拉，蘑菇奶油浓汤。

另外两位助手都是女生，此前均有过在面包房和蛋糕店的工作经验，因此很快就能上手。

四人齐心协力，中间只吃了黑巧补充体力。下午四点，所有的甜点顺利完成，又马不停蹄地送到会场去布置甜点台。

只是布置完成，林妙妙的工作还没有结束。

她必须穿着白色厨师服，戴上厨师帽，守在甜点台前，负责补充摆台。

灯火通明，杯觥交错。

晚上六点，年会庆典正式开始，这是林妙妙第一次参加这样正式的晚宴。

以前在蓝带的时候，也有类似的迎新晚宴，所有的同学们都会献出自己的拿手菜，因此更像是各国美食荟萃。

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