第223章（1 / 2）

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她拿过旁边剥好的竹笋、豆腐干切成小丁，猪肉剁成馅料。然后把猪肉用料酒、葱、白糖还有酱油稍加腌制。

点燃灶后，在锅里倒入三大勺油，放入腌制好的肉馅炒制，炒到肉馅析出油份变色为止。随后又加了些老抽增色提香，翻炒均匀后把肉沫先推到锅边。放入少许口感咸甜的黄豆酱煸炒出香味后加入切成丁的豆腐干丁翻炒一二，最后倒入笋丁。

待笋丁、豆腐干丁与酱翻炒均匀后，再把肉沫推下来一起翻炒，微等香味溢出后加入开水。先大火煮开再用小火焖煮收汁。

宋墨玉把这份笋丁猪肉酱倒进罐子里，光是闻着都觉得自己能吃两碗饭。

这份酱并未用到辣椒，吃的就是竹笋的鲜美，还有豆干的丰富口感，以及肉香。一口下去颗粒感十足，绝对超级下饭。有了这道菜，晚上随便再炒两个菜绝对够吃了。

亟待宋家好食要关门时，宋墨玉还未见陈司悬回来。拍卖三十头牛，拍卖了四个时辰难道还没拍完？总不能拍卖会也有人碰瓷吧，宋墨玉脑补了有人冲过去被牛撞飞的画面。

“掌柜的，要不要我去看看！”孙骅把地拖完，大声问道。

宋墨玉迟疑了一瞬点了个头。

等孙骅走了，宋墨玉走上二楼。二楼那个房间里，纪嫣正在盘这两日全牛宴的账目。

“娘，下面都忙完了，我来帮您一块算吧。”宋墨玉放了一杯茉莉花茶在纪嫣身旁，又把手伸到纪嫣肩膀上给她轻轻揉了揉。

纪嫣落下最后一笔，紧蹙的眉头舒展开来：“阿玉，你来得正好，刚把这帐算清，你看看对不对？”

她把账本递了过来。

宋墨玉细细看去，每一笔开支每一笔盈余，纪嫣都记得清清楚楚，甚至连字迹都非常工整。看纪嫣做的账本和看字帖没什么区别。

宋墨玉尚有些不太满意：“只赚了这么多？”

一共七十头肉牛，除去拍卖用的三十头牛外，还有四十头牛可用，去掉作为奖品的那一头还有三十九头。两日的全牛宴上所做的牛肉吃食，加上已经售卖和预定出去的牛肉酱共计用掉了十五头牛。十五头牛按照每头牛两百斤肉，算四十两一头，再去除各种用具、人工等成本，且交税后纯利共计约八百二十两银子。

“陆公子那边的一百坛牛肉酱是另算的帐，他订的都是大坛的牛肉酱，是按五两银子一坛算的，等他那笔款项回过来，还有三百多两纯利入账。”纪嫣道。

“一千多两，这倒是还行。”宋墨玉这才笑了笑，“娘亲算的账总是没错的。”

谁能想到几个月前，宋墨玉还是连出门买只鸡都要找她爹贷款的人，转眼就成了千两富婆了。虽说这一千多两还有一半要分给金和牛场，但便是自留一半也是一大笔银子了，足以解她的燃眉之急。

纪嫣深吸一口气：“阿玉，我还是第一次接手这么多钱，就跟做梦似的。”

宋墨玉忍不住笑了，揽住她的胳膊：“娘，这才哪到哪啊，说不定以后咱家能挣上万两呢。”

“你啊。挣钱固然重要，还是要注意身体，你看看最近你多久没睡好了。”纪嫣侧身看着宋墨玉眼下的乌青。

“我没事，大不了多喝几杯茶我就精神了。”宋墨玉满不在乎道。熬出毛病也没事，反正有药药兜着。

身为系统，它的任务尚未完成，哪里能看着宿主身体出问题。

“掌柜的，他们回来了！”夏俞在楼下喊。

宋墨玉连忙起身下楼。

这次拍卖会金和牛场的蒲子青也很出力气，带着那几个运牛过来的伙计一起帮着忙上忙下，这会也是跟着陈司悬他们一块回来的。

“惠惠，把火锅架出来吧。”宋墨玉朝厨房的方向喊了一声。

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