第90章（2 / 3）

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可贵。

“我们后天过年吧，后天晚上吃年夜饭？”沈小茶突然提议，阿俊拍手称快，孩子总是喜欢过年的，即便是个十几岁的孩子，即便那个孩子即将去参加县试......

“那可得张罗起来喽，好在家里猪肉、山鸡肉都管够，剩下的你就按你们那里过年的习俗准备吧。”阿准想，她突然提起过年怕是想家了吧？

其实，进城后年味越来越淡，饺子、春卷、豆腐皮卷肉、卤肉、红薯圆子、酥排骨、豆腐等农村常见的春节食物都能买到，再加上父母过世后她鲜少一刻意过年，所以那些记忆里过年的食物早已记不太清了。

但，现在她有大把的时间去唤醒那些怀旧的食物，就当，用自己的方式再陪爸妈重温那饱含年味的节日吧。

回到院子，他们就开始有条不紊地准备过年。

沈小茶买了十五斤干黄豆、一包石膏粉，黄豆用温水泡发，她打算做一屉石磨豆腐、一筐懒豆腐，再长一大筐黄豆芽，“阿准，你跟阿俊去山上砍一背篓大白菜回来，如果萝卜有筷子长，也拔个十几根回来。”

懒豆腐的灵魂就是煮得软/趴/趴的菜啊，经霜打过的白菜跟萝卜甜甜的，最好不过。

今日的太阳格外好，三个人一直忙到午后才吃上中饭，铁锅里的卤肉早已软烂入味，沈小茶直接捞了一只野猪耳朵、半个猪头、两只猪蹄、几根脆藕、海带结等一起切了当下饭菜。

看着盆子里堆得满满当当的卤肉卤菜，她瞬间有种武松上山打虎时大块吃肉大口喝酒的豪迈跟潇洒来！

傍晚时分，黄豆已泡发的差不多了，他们三人轮流推/磨，乳/白色的黄豆汁从石磨边缘流到桶里，滴流出一堆堆泡沫，浓郁的豆腥味唤起了沈小茶久远的回忆。

她家隔壁曾是个豆腐坊，每到过年生意都分外好，家家户户挑着桶来打豆腐或直接向那家买点好的豆腐，那豆腐坊的女主人每年冬天手上都缠着厚厚的纱布，那是拌洗淘洗黄豆冻的。

豆腥味成了猪肉味、卤料味儿、菜籽油味儿、鞭炮味儿之外，专属农村新年的第五种味道。

“阿姐，阿姐，装豆汁的桶要漫了！”阿俊一声大呵拉回了她的思绪，用石磨打豆腐真是慢工出细活啊，这都过去了两个时辰才磨了一半黄豆，希望天黑前能磨完吧。

趁阿准他们磨豆腐的功夫她将白菜跟萝卜洗干净沥水，入冬后他们很少上山，没想到白菜已卷心，变成了瓷实的大白菜，萝卜也水灵灵的，靠近萝卜缨的地方是碧绿色的，根部则是白色的，她忍不住将其中三根萝卜绿色部分砍下来当水果生吃。

冬天萝卜赛雪梨，果真如此！咔嚓一口下去，爆脆，再一嚼，清甜无渣！冰凉的汁液顺着喉咙滑下去，怎一个“爽”字了得！

三人一边忙碌一边啃萝卜，只馋得羊羔CP胡乱踢着蹄子，好歹得了一些萝卜皮跟萝卜缨解馋，这才安分下来。

“等忙完春节，得砍白菜、拨萝卜喽。”她咬了一大口萝卜含混不清地道，今年白菜、萝卜种晚了，不然现在都能吃上辣白菜、腌冬萝卜了。

天擦黑阿准他们终于磨完了所有的黄豆，她用包袱将豆汁跟豆渣过滤分离开来后，往锅里倒入飘着豆腥味儿的黄豆汁煮沸。

烧黄豆汁的功夫，她按照记忆里妈妈点豆腐的比例调好了石膏粉，黄豆汁烧开后晾个一两分钟后一边搅拌一边倒入调好的石膏粉，锅里本来液体状的黄豆汁慢慢凝结变成了块状。

“要吃豆腐脑吗？要甜的还是咸的？”她舀起一碗豆腐脑加了些白糖，一口一口吃着，手工豆腐脑果真比机器磨的醇香！

“甜的”阿俊脱口而出。

“咸的”阿准思忖片刻道。

沈小茶勾唇一笑，咸甜豆腐脑之争什么时候都

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