第198章（1 / 3）

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吴老爷子美滋滋地听着二人的夸赞，既不吃肉，也不吃面，而是一杯接着一杯地喝酒，青竹话少，吃了一大碗面片后便离了桌，继续去门外守着，十分的尽职尽责。

苏锦召与顺喜一样，抱着一个大碗吸溜着面片吃，她平日里也没少做面片汤，却没能将面片做得如此滑嫩，仿佛在食用雪白的绸缎一样。面片筋道滑嫩，已是一绝，用来给面片增添香气的浇头更是鲜香无比，苏锦召从那看似平平无奇的浇头中品尝出了不下十种味道，每一种味道都是那么恰如其分，少一分则不出味，多一分则太霸道，一丝一缕的香气间，是吴老爷子对于食材和分量的精确掌握，尽显功底。

酿鱼的味道更令人拍案叫绝，同样朴实无华的外表，同样绝顶鲜美的味道，酿菜普遍肉里酿肉，酿鱼所酿的，正是羊肉。鲜嫩的羊肉丁和米饭粒调味混合后塞入鱼腹中烤熟，那鲜香，真真是能将人馋得手脚发软。

玉灌肺是一道素食，由核桃、松子、芝麻、油饼，莳萝籽、绿豆淀粉蒸制制成，食用时要蘸取五辣醋。五辣醋中有黄豆酱、醋、砂糖、花椒、胡椒、生姜、干姜、大蒜，味道辛辣香浓，别说蘸玉灌肺了，便是蘸蘸毫无味道的面片都好吃得不得了。

苏锦召吃了一大圈，然而最爱的，还是那锅面片汤。

许是被面片滑溜溜的口感所吸引，许是像顺喜说得那样，人在饥饿的时候，最想吃的便是一碗暖呼呼的面，总之，苏锦召是真真爱上了这个味道，她虚心地向终于开始吃肉吃菜的吴老爷子请教：“吴掌柜，这锅汤饼叫什么名字？又是怎么个做法？”

吴老爷子正啃着兔肉就酒喝，听到苏锦召的话，立刻放下了酒杯兔肉，一脸认真地道：“这锅汤饼叫做水滑面，做法倒也算简单，需先揉一个大面团，再将大面团分成十几块小面团，将小面团放在水里，等上个一个中觉的时间，把面团捞出来扯成面片放入沸水中煮熟，面皮要扯得宽一点，薄一点，动作要快，注意力要集中，否则的话，面皮就被扯烂了！煮熟的面皮浇上用芝麻糊、杏仁糊、咸笋干、酱瓜、糟茄、姜、腌韭黄、丝瓜、煎肉做成的浇头，便做成了你们手中的水滑面。”

“好家伙，一碗汤饼而已，竟用这么多菜肉来配它！”顺喜打着嗝道。

吴老爷子一哂：“当然了，不然，这面的味道岂会如此美味呢！”

苏锦召在一旁默默地点了点头，朝吴老爷子投去一个敬佩的眼神。

吴老爷子会心一笑。

顺喜犹在感慨水滑面的美味，啧啧称赞着：“自打我吃过我姐姐做的菜，我便觉得，这天下间再也没有比我姐姐更会做菜的了，今日吃过吴老爷子的菜方知，强中自有强中手！姜还是老的辣！您的厨艺，晚辈服啦！”

“哈哈哈！”吴老爷子仰头大笑起来，边笑边咳嗽，似乎被酒水抢到了。

“吴掌柜，喝点热面汤顺顺吧，”苏锦召忙将一碗温热的面汤递给了吴老爷子。

吴老爷子接过来喝了一口，不知是否被呛出了眼泪，眼睛里竟是水润润的。曹云天自行盛了碗面汤喝，喝过后砸吧着嘴抱怨：“吴老爷子，您手艺这么好，怎么就归隐了呢！若您当初肯给我做主厨，我的万花楼也不至于倒闭不是？”

吴老爷子抬头看了看曹云天，没有说话。

苏锦召便道：“你那万花楼，问题不光出在厨子上，要我说，你该多从自己身上找找原因。”

“我怎么了？我很尽职尽责啊！”曹云天吃了一筷子拍黄瓜，口齿不清地道，“要我说，是那破楼风水不好！所以才做不成生意！”

顺喜眨了眨眼睛，陪着小心道：“曹大官人，你那万花楼的风水再不好，也比吴楼强吧，我听说，醉仙楼出现之前，朱雀大街上最火的酒楼便是吴楼，可现在呢，硬生生变成

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