第524章（1 / 2）

《〔番全〕带着玩家在大唐搞基建的日子 作者：衣青箬》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

倒是自从陆羽写了《茶经》之后，文人士大夫就开始鄙视在茶水里加入大量调料的做法，认为这样反而影响了茶的本味。

但盐还是要放的。

所以薛涛端过来的，就是这么一盏加了盐的、飘着一层漂亮汤花的、符合大唐上流社会审美的茶。

“你那是什么样子？”薛涛眉一挑，面露嗔色，“这可是最顶级的蒙顶石花，一般的客人，我可不舍得用它招待，看你也不是个俗人，怎的却不识好？”

高泠干脆放下了手中的茶盏，“我只是不解，为何定要在茶水里加盐？”

按照陆羽的《茶经》，煎茶在这一时期，已经进入了挑剔木柴、水质、茶器的阶段，乃至连煎煮的火候、冲泡的缓急也都大有讲究，俨然后世日式茶道的滥觞。

明明是桐木做柴、砂壶为器，用山泉水煮出来的茶水，盛在白瓷盏中，色青沫绵，香清意雅，看起来跟高泠熟悉的绿茶已经没有太大的分别，结果一喝是咸的。

谁懂这种感觉啊！

薛涛还真知道。她手捧茶盏，一口饮尽，这才答道，“为了中和茶叶的涩味。”高泠一愣。

薛涛又叹道，“最顶级的茶叶，都是选青春年少的采茶女，于朝阳未升、晨露未干之前采摘，即使如此，涩味也无法完全去除，须得加盐中和。”

“这么夸张的吗？”高泠有些惊奇，她一直以为这些都只是噱头，难道还真的能影响茶叶的品相和味道？

“何止，采茶的少女还要留长指甲，只能用指甲掐尖，不能接触到皮肤。”薛涛道，她还真是此道行家，知道得十分详细，“蒸茶时也要用最好的木柴、最好的水，如此才能出最上品的茶。”

高泠听得叹为观止，难怪只有上层社会才流行只加盐，能尝出本味的茶。

民间可吃不起这种排场的茶，如果次品茶叶的涩味确实更重的话，确实需要加更多调料去中和，不然根本没法入口。

“等等……”想着想着，她忽然一顿，“蒸茶？”

“是啊。”薛涛理所当然道，“茶叶都是蒸制之后再发酵，最后做成茶团、茶饼。”

“茶叶不是炒出来的吗？”高泠下意识地反驳。但旋即她就反应过来了，对啊，这个时期的大唐，连铁锅都还没普及，食物的烹饪方式也多是蒸、煮、烤，炒菜也好，炒茶也罢，自然都没有条件。

听到她的话，薛涛也有些好奇，“茶叶要如何炒？”

“用铁锅炒。”高泠答道。

薛涛失笑，“民间哪得那许多的铁器。”

民间没有，但玩家有啊！

高泠忽然意识到，这似乎也是一个商机，不但能够喝上自己熟悉的茶，也能将茶叶的价格打下来。毕竟只听说采茶要在明前雨后，从来没听说过只能在太阳没出来之前采茶的，没了时间限制，成本也会大大降低。

不过她自己对做生意没什么兴趣，回头把这个商机告诉游悠悠，让她去操心吧，那家伙似乎很缺钱的样子……

见她又开始出神，薛涛自顾自地喝起了茶。

大唐人喝茶，跟后世有一个最大的区别，就是不尚细品。

《红楼梦》里妙玉说，“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了。”

但唐朝人喝茶却是豪饮，只有喝得够多，才能领会茶中真趣。

卢仝有一首诗写得十分详细：“一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。”

喝得够多，甚至能成仙。

既讲究又豪放，或许这就是大唐吧。眼看薛涛一个人喝完了一壶茶，高泠不由得心下赞叹。

本章未完，请点击下一页继续阅读！