第98章（2 / 2）

《开局两间破瓦房（美食）_1》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

他在正门迎迎你。”

温荣痛快地应下：“三妹妹放心，保管送到！”

温苒苒都安排明白，心里也轻松了不少。到了摊子上时，把和面烙饼的活交给柳婶子和阿梁、桌椅板凳扔给温俊良和温荣、洗菜刷洗的事全都由孙氏和温茹茹负责。

她自己只管把卷饼的配菜炒好，旋即就一门心思地准备书院的饭和太傅府的奶茶。

今日活多，蒸包子最为省事。温苒苒昨晚琢磨了，就做红烧肉包和茄子包！

她先把五花肉放在炭火中熏上片刻，待表皮微焦后再用刀刮去肉皮上的脏物。再将处理好的五花肉切块，放入冷水锅中下入葱姜、黄酒焯至断生。

趁着这功夫，温苒苒将待会儿要用的料配齐，把肉捞出后另起油锅，下入冰糖开始炒糖色。

冰糖随着油温慢慢融化，表面哗啦啦地冒着小泡，逐渐变成浓重的焦红色。

她倒入一碗凉水，水油碰撞的瞬间响起“哗”的一声，白色锅气剧烈地升腾而起，糖色急速翻滚冒泡，各色声响混在一起尤为热闹。

温苒苒把准备好的香叶八角桂皮以及干辣椒倒进去煸炒，片刻后就能闻到丝丝缕缕的香气。

火候正好，香料的味道尽数挥发融合。她将肉块放入锅中，翻炒中，白色肉块裹上糖色染上浓重的红棕色，油亮亮的，颇为诱人。

温苒苒倒入适量清水，加了黄酒、酱油调味，最后扔进去两个葱段姜片就盖上锅盖炖煮。

另一样茄子馅的就简单多了。茄子切丁撒盐腌上片刻后挤出水分，放入盐、葱花、辣椒段、少许花椒粉，最后放入辣椒粉后再泼上热油拌匀。还没熟，油香麻辣的味道就已经飘开了，引得周围人都不禁咽咽口水。

食客们纷纷咬着卷饼和卤味，满脸渴望：温小娘子怎么做什么都这么香啊！这不是要我们的命嘛！

早晨和的那一大盆面也发得差不多了，温苒苒掀开盖着面盆的板子，试探着揉了两把，蓬松绵软，充满了细小绵密的气孔。