第245章（2 / 2）

《万人嫌厨神试图摆烂 作者：苏怀荒》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

协力砸资源的。

叶顺心仍是摇头：“不行不行，太困难了。”

李书妍虽然听着也震惊，但她还是让大家坐下再说，先把“红钻”这件事了解清楚。

就她这段时间所了解到的，最近几年瞄准“红钻”的人越来越多。

听说率先参与的海城那边有些餐饮店已经开始注意所有外籍客人，试图在里面寻找评审人员的踪迹，也有人琢磨着外国人的口味迎合国外的喜好推出新菜，想着走些捷径，弯道超车。

“……但其实这是对规则的不了解。”姜汀州道，“邱老和顺心应该都有经验，所谓的改变自己迎合国外是没有用的。”

国内的三家红钻三星，做的都是正儿八经的中餐，非常具有地域的特色。

“红钻”全球化的当下，评审小组不一定是外国人，去到每个国家的小组成员都不一样，而且会从当地挑选代表作为评审员团的一部分，尽量保证公平。

就连“红钻”总部那里也有国人参与，且不少人对中餐很有研究，例如过来参与厨师大赛的罗兰索，在做点评的时候言之有物。

这或许也和国内的市场越来越大有关系，毕竟要做商业考虑，“红钻”对中国市场也越来越重视，且倘若真的有所偏向，它的认同度不会像这样越来越高。

能做到今天，规则不断变化，越来越严谨，也在某种程度上确实代表了高级餐饮的标准。

真正的评审人员要签保密合同，绝对不能泄露行踪，如果被发现餐厅为评审员那一桌专门出餐，和其他客人的不一样会被扣分，严重的甚至会被取消评选资格。

而且他们会不止来一次，综合不同小组的打分得出最终的结果。

哪怕是消息更灵通的，也不过是知道评审组已现在经开始有动作而已，名单里面到底有谁是绝对不会透露。

就算陆运和罗兰索那边很熟悉，那边也是对此一言不发，绝不徇私。

这也就意味着，参评的餐厅必须要靠实打实的东西冲出来。

邱师傅听到这里，点了点头，道：“姜总说的都没错，最近几年越来越严，要求也越来越高了，我们更不能松懈。”

大家一起谈到这些评审的细节，在座的人都觉得越听越困难，连陶锦天和蔡媛这两个目标是拿一星的都不禁神色凝重起来。

现在餐厅的竞争越来越激烈，没有谁能保证稳操胜券。

叶顺心这时候接了一句：“怎么样？姜总听完应该打消这个念头了吧。”

“不，我更觉得要尝试，”姜汀州道，“不止是我，难道叶家在这时候不想拼一下吗？”

他这样一说，倒让叶顺心怔愣了一下。

“你今天来接我的时候也看到了，大家对于红钻这件事有多大的反应。行业竞争激烈，不进则退，叶家的大本营虽然不在东江省，但是江浙一带那边同样竞争激烈，大城市里新牌子不断涌出来抢市场，这几年叶家开的店不少，但是却难见精品，”姜汀州道，“若是今年真的能出个二星，你们家至少之后的好几年都不用担心了。”