第298章（2 / 3）

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多，上菜没那么快，也有顾客买一袋瓜子便磕边等，焦糖味道的还不错，就是容易越磕越饿。

谭柏尝了几个栗子，也觉得做得不错，当个零嘴吃还行，味道可圈可点。

但这家特别的地方是，明明是做炒货的，摊位上的蜜汁猪肉脯做得特别好吃，谭柏吃着比市面上现在的知名大牌还好吃，尝了之后的回头客比瓜子什么的多太多了。

“我让他直接主卖猪肉脯，别惦记那瓜子了他还不信，说那个肉贵，不好卖，好说歹说才做了一批货过来，”姜汀州看，“现在看大家的口味跟我还是很像的，等他明白了，准备大规模投产我再来找他吧。”

在烧烤摊这里特别适合甜咸搭配，下一个摊位还有在糖厂的地盘上做甜品的。

不过这家主攻细分领域，专门卖各类泡芙，名字叫“云朵泡芙”，已经在附近城市有几家连锁店了，走的就是小而精的路线。

谭柏听说过这家，是网红店，主理人是拿过奖的甜点师，本身就是个小网红，且包装造型好看，很适合拍照。

他以前一向觉得这种店华而不实，但现场尝了一个，有点刷新认知。

能被姜汀州挑出来的当然不错，是有真本事的，味道调得特别好，泡芙这种多奶油的甜品能做到一个下去不觉得腻也不会甜，外面的酥皮是带一点咸味的，里面的奶油回味奶香很纯，吃得出来用的都是好材料。

“这种泡芙的味道糖厂都调不出来，不过她家就是价格贵而且产品有点单一，”姜汀州道，“但是建店成本低，只需要一个商场的小档口就能做起来，受众也是有的。

而且这家主理人很厉害，可惜她今天赶不过来，她能接到那种团餐下午茶的大单，还跟一些婚庆公司有合作专门供货，网上还有自己的私域，就看能不能再做大一些了。”

倘若投这家，主要就是冲着这个厉害的主理人去的。手作甜品的利润不低，能做起来的话这也是个好项目。

谭柏频频点头，接着往下看，接下来的摊位卖的是主食。

吃烧烤配点主食也有顾客需求的，这两家都是已经开了几家连锁店的牌子，现在缺的是大规模推广的路子，但要看它有没有拿到投资的价值。

一家是砂锅粥铺，出品不错，一开始是奔着早餐市场去的，后来发现在城市里少人有空慢吞吞地喝一碗所谓有品质的砂锅煲粥，现在痛定思痛改做夜宵了，倒是生意渐渐起来了，晚上喝一碗胃里很舒服。

“这家店家自制的配粥小菜是亮点，”姜汀州看谭柏喝不下粥了，只给他盛了一点，配的是店家自制的小咸菜，“不错吧？”

“不错，”谭柏点头，思路和姜汀州一样，“如果这小咸菜行的话，做罐装大规模量产比做粥铺赚钱来得快。”

另一家做的是麻辣烫，麻辣烫的连锁大牌子也有不少，这家多了一些特色，就是口味多，最近新外行的东北风味的黏糊糊麻辣烫，对永青来说算是新颖。

有人就喜欢这个味道，配烤串吃也好吃，也卖得不错。

这里的味道都没有拉胯的，定价也还可以，有贵的有便宜的，但都和质量挂钩，最终是谁脱颖而出，便看各自的本事和顾客的反馈了。

顾客只觉得各种吃的丰富了更好逛了，对谭柏来说，这些有亮点能吸引人购买的就是黄金一般的商机了。

但谭柏逛了一圈没想到的是，今天过了一段时间之后一算，这许多铺子里卖得最好的，竟然是不起眼的最后一家。

这一家看起来位置还不大好，品牌名叫“利口糖”，是个老牌子了，做了二十多年但是一直没有做大，因为产品线比较单一，东江省这里很多人小时候吃过，专卖各种小糖果。

烧烤吃完嘴里有味道，需要清清口，这家也不搞什么

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