第164章（1 / 2）

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现在这个时候，自然是他说了算。

选手们都知道，大赛的比赛环节是固定的，一直都没有变过，包括这一届，总共四轮，刀工、火候、搭配调味以及最后的决赛。前三轮是淘汰赛，最终选出十位选手进入决赛。

第一轮，比的是刀工。

二百多位选手同时比赛，比赛的场地非常大，选了一个超大的场馆，灯光一开，灯火通明，铃声一响，所有人都做好了准备。

之前这么多年，比赛里不管什么难切的菜都切过，什么雕萝卜花、蓑衣黄瓜，或是切菊花豆腐，都是业内都知道的非常考验刀工的菜。

即使具体的题目还在保密状态，但想来想去也就那么几道，在比赛现场的镜头下跃跃欲试。但谁也没想到，现场的大屏幕亮起，上面出现的题目却是――切土豆？

……？土豆有什么难切的？

第92章

秦如霜刚好也在现场。她之前忙，谈完合作之后就去出差去了，没来得及关注比赛环节这种细节上的事情，今天刚好有时间就过来了，和选手一样，是第一次看见这个题目。

虽说其实是受了陆白屿的托付保证现场一切顺利，但她看到这里也不免好奇起来。

“切土豆丝倒也可以，我知道这是厨师基本功，”秦如霜摸了摸下巴，看向姜汀州道，“但会不会太没有难度了？”

对于在场的所有有经验的厨师来说，“土豆”这道题目真的可以筛选出人吗？

不过，虽是问话，但她现在面对姜汀州的语气已经变了，不像是之前那种高高在上的样子，是很客气的询问。

秦如霜都这么问了，线上在看直播的各位观众的反应也是如此，正在弹幕上刷刷刷。

“哈哈，土豆丝嘛，太简单了，我也会切。”

“你说雕什么萝卜切什么菊花豆腐文思豆腐那些我不会，但是土豆可太普遍了，在家里做家常菜也切过很多土豆的，这种大赛比切土豆，啧，好像有些平平无奇了。”

“唉，我不觉得说是普遍。想要把土豆丝切好也没那么容易，比赛不能用擦丝器，只能用刀。”

这些弹幕和评论姜汀州都看到了，他笑了笑，回答了秦如霜的问题。

“是切土豆，不是切土豆丝，”他纠正道，“而且这回还得做出成品。”

随着姜汀州的话，现场的屏幕继续显示了比赛细则，并不仅限于土豆“丝”。

而且，土豆切出来之后还得做出菜来，这才是完整的刀工考试环节。

为此，比赛的第一环节找了非常大的场馆，两百来个厨师不仅仅只有刀具和案板，他们面对的是完整的料理台，旁边还有烤箱和配菜之类的可供使用，作为虽然没有一整个厨房那么大，但是做一道菜是足够的。

“第一轮有一个小时，时间是足够的，至于土豆切成什么样子，要做什么，都有厨师自己决定，”姜汀州道，“毕竟，再好的刀工，都要为菜品本身服务。”

这便是姜汀州做主改动的比赛细节。

当然，除了这道题目，还有其他，比如现场非常多的直播设备，每一个料理台上面都有摄像头，不仅姜汀州他们所在的主办方所在的地方有一块大屏幕可以看到，参与直播的观众也可以在平台上切换摄像头看到。

不仅能保证公平，而且还能作为比赛的记录，防止作弊，能够拍到的镜头也很丰富，现场甚至也有大屏幕随时转播直播镜头的画面。

厨师之间的料理台并没有遮挡，毕竟“刀工”这种东西没有偷师一说，手上的技艺不可能在一个小时内就突飞猛进了。

可即使姜汀州解释了，旁边的曾荣还是微微皱着眉头，对这一环节有些担心。

原定的题目是切鱼片，特别

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