第78章（2 / 2）

《《汴京市井日常》作者：东边小耳朵》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

才开始吃。

王婆婆做的都?是硬菜，有炉焙鸡、羊脚子、莲花鸭签这样摆到席面里都?不逊色的大菜。

尤其是莲花鸭签，做法复杂，鸭肉要先煮再?切丝，与鱼茸和?鸡子清搅拌后，用猪网油包裹起来，先蒸后炸，摆盘时还要摆做莲花样式。

咬一口下去，外头?的猪网油炸得松脆，不似面皮油炸后费牙劲韧，薄薄的油汁融入鸭丝与鱼茸中，使其口感不再?干涩，变得肥而不腻，内里则是鲜嫩多汁到烫舌。

只看单个鸭签，会觉得像是油炸春卷，只是内里的馅料功夫要繁复许多。

但这样的菜，最适宜年纪不大的孩童吃，但孙令耀似乎并不怎么动心，倒是元娘吃了许多。

她是真?心觉得好好吃，掺了鱼绒的内馅鲜甜，鸭丝越嚼越有肉香，之前阿奶从来没有做过。果然，真?正的饱口福，还得是长辈请客吃饭的时候。

眼看她一人吃了近半盘，愣是把一盘莲花鸭签吃成残花败荷，但王婆婆并未因此?责骂或者给她眼色，因为大家的注意力都?在孙令耀的身?上?了。

他的确是没怎么吃别的菜，但是并不意味着他吃得少，与之?相反，他也快靠一己之力吃完了整整一盘菜。

这盘被他青睐的菜正是王婆婆前几日腌制的酒腌虾。

她算算时日，今日差不多也能?吃了，索性就端了一盘上?来，但只是用来凑数的，并未指望孙令耀能?喜欢。

因为酒腌虾酒味十分重，也未加什么味重的佐料，又是生食腌制，大多数人吃得并不习惯。

大虾只剪去须尾，一斤虾用五钱盐腌制沥水，然后佐以花椒、盐，用酒化开，坛头?用泥封住，腌上?几日就能?吃。

虽说没有别的大料压制，但是花椒本?就偏麻淡香，虾个头?大，沥了水后，嚼起来又干又香，经过酒腌口感中的嚼劲却没变，反而一股酒香。

若是能?喜欢酒味，吃起来也会倍加喜欢，而且重咸味麻，下饭最是香。

别说是孙令耀，王婆婆甚至没指望家里能?有其他人喜欢这道?菜，是她备了犒劳自己用的，哪知道?快被他吃了个干净。

有孙令耀在眼前，足以证明，家资再?雄厚也是人。

他吃得兴起，也不让下人帮忙剥虾壳，自己动手剥不说，甚至还嗦了油光水亮的指头?，到底还是小?孩子，行事随心所欲，脱不了本?性。

见到桌上?其他人都?注视着自己，吃了个心满意足的孙令耀，在下人的伺候下，用自带的花瓣与面盆洗净双手，然后才怪不好意思的歉然一笑，“这道?菜与我在家乡吃过的醉虾有些相似。”

他是藏不住话的年纪，何况到了汴京也没什么好友，一五一十的讲述起来，“其实也很不相似，醉虾是挑丁点?大的鲜活河虾加黄酒，那虾肉质鲜嫩，因为是活虾，虽用黄酒泡了会儿，偶尔还会有一两只蹦跶起来，溅得到处是酒渍。”

“我爹最喜欢吃。”