第35章（1 / 2）

《《汴京市井日常》作者：东边小耳朵》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

这里处处便捷，但是物价昂贵。

两百文看似很多，可在汴京连斤羊肉都买不了。

陈元娘光是看木牌子上写的价，都心疼不已，在县里只要一百多文一斤，怎么到了汴京就得两百四十文了？徐承儿司空见惯了，转过来安慰元娘，说自己不爱吃这个。

那买什么好呢？

市井里不是没有便宜的吃食，两文钱一个的胡饼，十文一碗的瓠羹……

但是这些自己平日里不爱做饭的时候对付着吃可以，用来招待客人，那就太寒酸了。想当初邻居于娘子来送的擂茶，里面光是各色果仁都不便宜了，想来这才是汴京招待客人的法子。

元娘世面见得少，又节俭，不意味着她在待人接物上也拎不清。

她主动询问起徐承儿想吃什么，还补充道：“承儿姐姐，你知道我的，我从乡下地方来，没吃过什么好东西，就是到了珍馐跟前都不识货，哪懂得买吃食。

“你上回荐给我的蜜饯就顶顶好吃，这回阿奶让我出来买吃的，你就帮帮我吧~”

陈元娘边说边摇徐承儿的手臂，又娇又乖，把徐承儿磨得没法子。

“可一时半会我也不知道什么会合你们的口味。”徐承儿有些苦恼。

陈元娘眼睛一亮，“承儿姐姐，你有没有什么念念不忘的美味？若是你都总是记挂着，味道定然错不了！”

“还真有！”徐承儿受到启发，立时就想了起来，“汴京城里也是极受喜爱的……

“洗！手！蟹！”

秋日蟹肥甘美，做出来的洗手蟹也倍加好吃。

因为洗手蟹在汴京算是几乎人人爱吃的一样食物，所以大小食店均有售卖，那些正店甚至有各自的不传之秘，做出来的洗手蟹皆有不同的风味。

但是正店的食物往往偏贵，往来的以王公贵族居多，自然就不是首选。

元娘和承儿最后去的是小甜水巷里的一家南食店，据说掌厨的是地道的越州人，做出来洗手蟹极为地道，是店里的招牌菜，价钱还公道。

“我阿翁十分喜爱这家南食店的洗手蟹，我也跟着尝过几回，味道当真是极好！”徐承儿说着，还不自觉砸吧砸吧嘴，露出意犹未尽的神情。

听着徐承儿话，元娘也不禁向往起来，那得是多好吃啊？

她们村子附近有溪流，小孩子顽皮，倒也凑一块去抓过鱼和螃蟹，但那螃蟹太小了，抓回去无非是清水煮一煮，添点腥味。毕竟那螃蟹就比指甲盖大点，肉不好挖，直接吃又嫌硌牙。

所以元娘有些想象不出来，螃蟹能好吃到哪去。

直到进了店里头，看着丰腴肥美的大螃蟹她才知道自己误会得有多离谱。

鲜活的大螃蟹被当众切块浸泡在麻油里，但凡有人要买，就挑选几块。接着店里的小儿子就会捧着盆盥上前，伺候客人洗手，而这时候，被挑选好的生蟹块就会被捞起，里头放入草果、茴香、花椒末、水姜、醋等十味。

待到客人洗净手，洗手蟹也就做好了。

汴京临着河，水运通畅，螃蟹价贱，纵使是大螃蟹也贵不到哪去，但是耐不住那些香料昂贵。

故而有两种卖法，一是按斤两称着卖，二是按只卖，客人只管挑选，不论大小都是一样的价钱。

元娘选了按只卖的，一只四十文，她买了三只大螃蟹。

她本来一味挑选最大只的，但是徐承儿悄悄凑到她耳边，“挑母螃蟹，母螃蟹有膏，好吃！”

陈元娘愣了愣，眼睛瞥了瞥旁边干杂活的小儿子，见人家没往自己这边看，遂侧头耳语，“母螃蟹怎么挑？”

“肚脐盖尖尖的是公螃蟹，圆的是母螃蟹，挑圆的！”徐承儿干脆指着其中一只道。

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