第246章（1 / 2）

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反正都那么多?人了，再多?个人也没关系，人多?热闹。

林阅棠去菜市场买菜，她中午打算做板栗鸡煲、牛肉滑蛋、西兰花炒虾仁，再来个豆腐炒肉沫吧，这家店的豆腐还挺好吃的。

她又想到小乖不舒服，所?以买肉的时候特意挑了块猪里脊，准备回去给小乖炖个热乎乎的瘦肉水，看看喝完肚子?会不会好些。

回到家里，小卿宝在问小乖还难不难受，要?不要?喝热水，小乖摇摇头，宝宝抬眼看见小姨回来，就上来帮忙：“小姨，我来拿！”

林阅棠让她拿西兰花：“哇塞，你力气真大。”

小陈跟云雅也走进?厨房。

“林老板，你派点活儿给我们干吧。”

林阅棠：“那你们洗一洗西兰花，再把板栗圆润的这个地方划一刀。”

小陈好奇问道：“为什么要?划一刀？”

林阅棠解释：“划完后用?热水煮一煮板栗就很容易剥开啦。”

小陈震惊：“居然还能这样！那我之前用?手指辛辛苦苦扣板栗也太傻了吧！”而且她还扣得?坑坑洼洼的。

“没事，以后就不用?这样扣了。”林阅棠安慰完小陈，又走进?厨房把猪里脊剁成肉泥放到炖盅里，扔一片姜下去浸泡着，紧接着又淘了点米煮饭。

她把老豆腐切成厚片，梅头肉也剁成泥腌一腌，做炒肉沫的菜，就是?要?买这种带点肥肉的部?位炒出?来的才香；牛里脊也是?切薄片加调味料跟淀粉封油腌制，把牛肉的水分锁在里头，吃起来才足够软滑；再把一只鸡砍成均匀的大小，下姜片老抽生抽米酒等盖起来，这个不需要?腌太久，等会儿就能下锅去炒了。

小陈给板栗划刀，小卿宝把板栗放到篮子?里，等全部?都弄好，她就拿着板栗跑进?厨房：“小姨，这个好啦。”

“谢谢宝宝。”林阅棠笑着接过板栗，把板栗放到锅里烫一烫，将剥开后的板栗放到旁边泡水。

大锅烧到通红，她倒入油，把鸡肉煎到两面金黄泛出?焦香味道，表皮的那一点鸡油也溢了出?来，鸡块被油光完全包裹时，再放入姜葱翻炒爆香。

香味霸道而肆无忌惮地四溢而出?，小陈摸着自己?的肚子?：“林老板请客最?难熬的就是?等她做饭的这段时间了。”做饭的时候就很香了，可偏偏还吃不到，胃难受得?厉害。

云雅点点头表示赞同。

小卿宝两只小手跟撒花一样：“小姨超厉害的，她就这样哇地一下，然后那些肉肉就会忽然变得?很香。”

小陈觉得?小卿宝真可爱：“对啊，你小姨可厉害啦。”

小卿宝嗯嗯两声。

小陈好想要?捏捏她的小脸蛋啊。

林阅棠等锅里的鸡肉炒香，再倒入板栗跟水，加入一些蚝油生抽还有白糖调味，锅里的鸡肉酱汁咕嘟嘟冒着泡，她看着差不多?了，就把鸡肉从铁锅转到砂锅，砂锅炖出?来的更香。

这时，她又顺手将浸泡了过的瘦肉水放到锅里炖，这才打开冰箱拿出?几个鸡蛋，打散后加入葱花水淀粉还有一点点胡椒提个香味，等牛肉片炒到变色就将鸡蛋液倒下去。

这牛肉滑蛋得?多?下油，但?也不能多?过头，少则干巴不润，多?则油腻，把控好油的量跟火候才能做成滑滑嫩嫩的样子?。

西兰花难熟，焯水又容易把鲜味过掉，影响那爽脆的口感?，林阅棠就锅里下一点水跟油将西兰花焖个半熟再跟虾仁一起炒。

林阅棠在炒最?后一道豆腐炒猪肉沫时，洪东芝正好回来了。

锅里猪肉沫被煸炒出?浓郁的荤香油脂，再放一勺辣椒酱跟生抽老抽下去调味调色，洪东芝差点站不稳了：“好香啊。”

林阅棠

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