第174章（2 / 2）

《《汴京如意小食店》作者：酥盏》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

姜小娘子今日?要买些什么?？可是还要买些鱼或是河虾？”

姜如意却摇摇头，她?先往小贩那竹篓中看了一眼，见里面装着不少河虾，显然是今日?刚打捞上来的，都活蹦乱跳着。

她?朝小贩问道：“今日?却不想吃鱼虾，你这里可有平时不太常见的吃食？”

那小贩听姜小娘子要不常见的，倒是思索的想了一会儿?。

紧接着似乎想到了什么?，他抬头看着姜如意，却又笑了起来。

姜如意睁大了眼睛：“还真有？”

小贩点了点头说道：“不常见的倒是也有，不过乡下人从泥塘里摸出来的东西，恐怕姜小娘子吃不习惯。”

姜如意连忙问他是什么?。

这小贩说道：“寻常春日?里，鱼虾皆要下河去网，若是偶尔惫懒了，又想找点什么?东西解馋，村子里的人便会去泥塘或者水田里面摸螺蛳吃。”

“这螺蛳只要有水的地方皆有，而且清明节后的最是鲜嫩肥美，并且泥腥味也轻，若是进?了五月，便不能吃了。姜小娘子若是想吃的话，某便回去弄些过来。”

姜如意眼睛亮了起来，她?连忙点点头，又拿出银钱递过去：“那就有劳了。这是买螺蛳的定钱，若是数量够的话，劳烦多?送些来。”

小贩见姜如意给钱痛快，连忙点点头接了过来，又说等捞到了螺蛳，就给姜小娘子送到食店里去。

姜如意笑着谢过这小贩，心满意足的往回走。

回去的路上，姜如意见阿芍一副好奇的模样，她?一边往回走着，一边给阿芍说起这螺蛳的吃法。

第83章 时令菜、酱爆螺蛳 河岸上，阿……

河岸上, 阿芍回头看一眼那卖鱼虾的小贩，又?回过头来好?奇的朝姜如意问?道：“小娘子?，那螺蛳当真那么好?吃吗？”

不过, 小娘子?方才?说让那小贩多送些螺蛳，想来是好?吃的。

姜如意问?她：“你从前没有吃过？”

见阿芍摇头，姜如意边走边给?她说道：“这?螺蛳也就是田螺的一种, 生活在湖底、池沼或者水田里，春日里最是好?得的。”

“螺蛳外面有壳, 一圈圈像塔圆锥形, 等买回来之后?，先洗干净了?泡在清水里, 往清水中加几滴香油，然后?勤换着些水，等螺蛳将泥沙吐净了?，再用?面粉抓拌着将外壳清洗几遍。”

“将这?洗好?的螺蛳用?钳子?夹掉尾部尖壳, 然后?下锅炒, 不管是加蒜蓉爆炒，加豆酱或是面酱红烧，炒出来的颜色都油亮浓郁，外面裹满了?一层浓郁的酱汁。”

“吃的时候, 用?个竹签子?将外面的壳盖挑开，再将里面的螺肉挑出来, 此时的螺肉已经吸足了?酱汁, 肉质鲜嫩无比, 嚼着又?微微有些弹牙，吃起来咸香过瘾，尤其适合闲暇的时候吃。”