第131章（2 / 2）

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而且，不光寻常的市井百姓和朝廷官员家里喜欢点外会之外，就连住在皇宫里的官家也不例外。偶尔嫌弃皇宫里的饭菜索然无味，便会打发贴身太监去宫外寻找更多的美食。杨蔓娘之前还在向家小报上看到，说官家某次出宫微服私访的时候，吃了桑家瓦子里的南瓦张家圆子和李婆婆鱼羹，竟觉得比宫中的御厨还要做的好吃，之后便也学起了民间的法子，时常命贴身太监去宫外订外会回来吃呢。

不过，杨蔓娘家里可没有小厮。所以，一般点外会都是到饭点儿，听见巷子里的店小二吆喝声音，老三杨盼娘便披了厚实衣裳，带着白绾绾，飞快的跑出去跟店小二点菜。

“大姐，快出来吃饭啦，今天咱们吃素骨头面、煎肝儿和姜丝梅子。”

杨盼娘提着食盒儿回到东屋，朝书房得方向喊了一声儿。

随手将漆食盒儿打开，其间有四层，每一层放着一道菜，里面的面还冒着热乎气儿。这倒也不奇怪，如今虽然不如现代一般发达，有专门的食品保温的技术。但是，大宋市井的劳动人民自有其朴素的智慧。

到了冬天，各家店铺中都会在食盒儿里换上温盘来运送食物。温盘是由上下两层瓷组成，上层瓷较薄，下层瓷较厚，中间的隔层是空的。需要送出的吃食都装置在温盘之中，在其间的隔层里注上热水，便可使得食物在一段时间内，都保持最初的温度，一点儿都不影响食客用餐。

“就来了。”

杨蔓娘写了一上午稿子，肚子也饿了，闻声将写好的稿子收起来。

捏了捏有些发酸的眉骨，一边洗手一边道：

“今儿的外会是买的哪家的？”

这个年代的店铺，也有等级之分，有些店铺是可以提供外会的，而有些店铺，则并不需要以外会来招揽客人。

卖贵细下酒，迎接中贵饮食。像那些规格较高的正店，主要承办的是达官贵人家中大型的宴请，是绝不会提供外送服务的，这也是正店对外营业的规矩。比如杨蔓娘上工的矾楼，就没有外会服务。而脚店一类的店铺，通常都会提供外会服务。

不过，脚店售卖的菜品，大多都会设置起送价，而且，为了节省成本大多是送套餐，就跟现代的某基套餐似的，明明你只想吃汉堡和鸡块，不想要可乐，也不想要薯条，但点的是套餐，里面就不可能避免。所以，有起送价的脚店也不是汴京美食爱好者的首选。

一般外会生意最为红火的，还要属分荣的店铺，这类店铺没有最低消费，没有起送价，顾客点菜也可以随心所欲点自己喜欢吃的。所以，大多数殷实人家都喜欢到这样的地方订外会。

“自然是孙家荣店的，他家的素骨头面不是招牌么！”

老三杨盼娘笑眯眯的回道。