第47章（2 / 3）

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夏记（中）

“桥之西有小径，自北而南，溯流循峡者，乃浪沧卫通大理道，与大道“十”字交之。大道随流少北，即西上岭，盘旋而上，或峻或夷……二十六日晨，饭于小楼。通事父言，木公闻余至，甚喜，即命以明晨往解脱林候见。逾诸从者，备七日粮以从，盖将为七日款也。”

这部分讲的是云南地貌风物，地势陡峭，多峻谷急流，作者由北往南，走了一个月，从青莲界走出东峡谷，到了丽江地界，受了当地首领的款待。

“二十七日微雨。坐通事小楼，追录前记。其地杏花始残，桃犹初放，盖愈北而寒也。”

裴远时斜靠在榻上，手指划过一行行字，他忽然发现文中某一段话被人用炭笔圈画了出来，圈画出来的内容……

“初三日余以叙稿送进，复令大把事来谢。所馈酒果，有白葡萄、龙眼、荔枝诸贵品，酥饼油线、细若发丝，中缠松子肉为片，甚松脆。发糖白糖为丝，细过于发，千条万缕，合揉为一，以细面拌之，合而不腻。诸奇点。”

这一段中，“白葡萄”和“荔枝”各被画上了圈，写酥饼油糖的做法那几句，也有明显的勾画记号。

是这本书的主人留下来的吗？

本以为书保存的破烂不堪，还被塞在墙角旮旯里，定是主人不上心的缘故，没想到并非如此。按理说，既然主人留下了记号，此书已经算是极其私人的东西了，外人不应该再随便翻阅才是。

家中的教养在催促裴远时阖上书页，但他看着“白葡萄”三个字上面的那个浓黑，又有些拙劣可爱的圈，鬼使神差的，竟翻开了下一页。

他很快便发现，何止白葡萄荔枝，书中凡是涉及饮食的，都被打了记号。裴远时饶有兴味地翻看，渐渐总结出了规律，凡是主人感兴趣的吃食，都被会画上圈作为标注；若是品尝过却不喜欢的，便会打一个小叉；如果碰见印象深刻的，便直抒胸臆，挤挤挨挨地写上一段话来抒发。

“初六日余留解脱林校书。木公虽去，犹时遣人馈酒果。有生鸡大如鹅，通体皆油，色黄而体圆，盖肥之极也。余爱之，命顾仆?_为腊鸡。”

这段写的是当地首领为了感谢作者帮忙修订典籍，遣人送来了一只像鹅一般肥大多油的生鸡，作者十分喜爱，让仆人腌制成腊鸡。

“腊鸡”二字上，书主人重重打了个叉，书页空白处，更是洋洋洒洒地写上一长段。

“腊鸡，咸则发苦，淡则过腥，烟熏火烤而失其本味，如此做法实乃暴殄天物。肥大多油者，作红烧焖煮才为上佳，取八角冰糖花椒，焖煮两个时辰以上，肥而不腻，油而不闷，较之腊鸡不知高出何许。腊鸡实为垃圾也。”

读到那句“腊鸡实为垃圾”，裴远时噗嗤一声笑出来，他被逗乐了。“垃圾”二字笔画格外粗黑，写下这些语句之人有多痛心疾首，可见一斑。

他饶有兴致地继续往下翻。

“……乃取巨鱼细切为脍，置大碗中，以葱及姜丝与盐醋拌而食之，以为至味。”

葱、姜丝、盐醋被画上横线，旁有批注“姜丝不宜多，能去腥便可，否则混入鱼脍中，分辨不易，一旦误食，胃口倒尽。”

他暗自发笑，看来误食菜肉中混入的生姜，是普天食客共同的烦恼。

“市犬肉，烹食之，称赞其极肥白，从来所无者。”

这句对于吃当地人好食犬肉的描述，批注者显然是义愤填膺，八个大字赫然写着“杀犬食犬，来生做犬。”旁边还画了一只活灵活现的小狗。

裴远时入了迷，不住地翻阅着前人留下的笔记，在这些妙趣横生的只言片语中，他渐渐拼凑出一个模糊的形象：喜欢研究吃食，口味偏重，还爱甜食零嘴。年纪――应该不大，他判断游记上的字迹，与桌子上的

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