第136章（1 / 2）

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除了海鲜，河里的鱼也有，这一下子晚上的菜算是有着落了。

她先是买了一条很大的黑鱼，晚上准备做一道酸菜鱼，还有各种各样的小海鲜，每一样都买了一两斤，晚上直接来一个海鲜大杂烩，看到摊位上面还有海鲈鱼卖，想着昨天自己弄得面包窑今天可以用了，于是买了一条很大的海鲈鱼回去，晚上做一个烤鱼。

买好今天晚上所需要的主要食材，还得需要买一些配菜，做酸菜鱼的酸菜家里有，空间里也有，但是另外的都需要买一些，幸好在海岛上，除了吃肉比较困难，蔬菜水果这些是不缺的。

安然光是配菜就买了十几种，还有各种各样的调料。

这一副大买特卖的架势，让跟在她身边帮忙的洪秀惊得目瞪口呆，这安妹子的手笔也太大了，这沈团长每个月的津贴够她用吗？

安然也是自己买完之后才发现，今天真的买的太多了，这么多东西一下子还拿不回去。

最后没办法，只能管供销社的工作人员借了一辆板车，两个人把所有的东西都放在板车上，这才把东西全都拉了回去。

“妹子，你就先忙吧，这车子我来送回去就行。”

“那谢谢嫂子了，嫂子中午也来家吃吧，叫上赵政委一起，你不是想要学怎么做猪下水吗？我等一下就教你！”

“那感情好！”

洪秀也没有和她客气，两个人相处久了，就发现各自的性格，都不是那种扭扭捏捏假客气的人。

等到洪秀走后，安然就从空间里把今天请客要用到的东西都先拿出来，然后又找了两个很大的盆子，把背篓里的猪下水放在里面。

两副猪下水都是事先处理过的，味道并不是很大，卤猪下水需要很长时间，必须尽快处理好。

对于处理猪下水她已经是得心应手了，这一回可没有用面粉，免得被人说浪费，用的是草木灰，经过不断地揉搓清洗，所有的猪下水都被清洗的干干净净，令人难闻的气味也少了很多，基本上闻不出来了。

“妹子，你这是怎么弄的？这弄完之后怎么一点味道都没有？一点都不臭了。”

洪秀非常的惊讶，这安妹子是会什么法术吧？

安然也没有藏着掖着，直接把处理猪下水的方法和她说了。

“就这么简单？”

“对呀，就这么简单，其实最主要的就是要有耐心，这些东西处理一遍肯定不干净，一定要多处理几遍才行，像这猪肺，必须用清水不断地冲洗，一直等到里面的血水全都流干净，变成这种白色才可以，还有这猪腰子，里面的筋膜也要剔除干净，要不然做出来有一股骚味。”

“哦，原来是这样！”洪秀表示学到了，原来处理这些东西还是需要诀窍的。

“嫂子，晚上我打算做一个白果猪肺汤，然后做一个爆炒腰花，溜肝尖，剩下的猪大肠、猪肚这些就直接卤了，这卤味可是我们家传下来的祖传秘方，猪头也卤了，中午的时候咱们就直接来一个大肠面怎么样？”

“妹子，被你这么一说我都馋了，那我可不客气了。”

“嫂子，你还和我客气啥？你看看你又给我拿了这么多菜，我都不知道该怎么谢你了？”

“这些菜都是自家园子里长的，又不值几个钱！”

两个人说说笑笑的，很快卤味就下锅了，等到烧开以后，安然把所有的卤味又转移到煤炉子上，慢慢地卤进味。

“妹子，这也太香了！”

洪秀觉得自己几十年的肉都白吃了，这味道是她从来都没有闻到过的。

“嫂子，这卤味好吃，主要是这卤水，这卤料包里面有好几十种药材，可以去除猪下水的腥味，不光可以卤猪下水、猪肉、猪头、加海带、土豆、藕片、豆腐这

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