第293章（1 / 2）

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每一根面条都精准地飞进锅里，看着挺像那么回事的。

他的小观众们非常捧场，一个劲喊好。

只是面条粗细不一，这还得再练练。

花卷说：“行，再练练就完美了。现在我来教你做臊子。”

她变戏法似的拿出一块猪肉，把肥肉和瘦肉分开，都切成丁。

起锅烧油，先把肥肉放进去炒一会，再放进瘦肉，炒到变色以后，加料酒和酱，不停翻炒。

酱香味和肉味混合后，再加入生抽和各种香料粉，最后加进一大勺辣椒粉。

不停搅拌均匀，等油变成了红亮红亮的，这时候就可以加水了。

分三次加入清水，水烧开以后改小火，把肉煮到全熟。

做刀削面还有一个最重要的调料葱姜水。

姜和蒜以1:2的比例放入小碗里，用擀面杖捣啊捣，捣成沫沫，再加入凉开水，姜蒜汁就好了。

另一边，肉已经炖熟了，花卷让阿青换成大火，看着锅里的水越来越少，变成粘稠状就好了。

面条碗里加盐、鸡精和刚刚砸好的姜蒜水，再舀上一大勺肉臊子，加一些肉汁，撒上葱花香菜榨菜，一碗肉臊子刀削面就好了。

放在台面上，花卷说：“好了，尝尝看吧！”

阿青还没说话，就有人问：“花老板，这碗面条卖吗？”

有这想法的还不止他一个人，先不说面削得专业不专业，这肉臊子可是真香啊！

各种香料、酱油的味道完全掩盖了猪肉的腥膻味，花卷又舍得放油，这碗臊子看着油亮油亮的，肉香四溢。

花卷说：“我们只是试菜而已，还没开始卖刀削面呢。”

“那我们愿意帮你试啊！”有个人壮着胆子说。

花卷暗笑，你们能试出什么来啊？不管是白面还是猪肉，还有那些丰富的调料品，哪样不是稀罕物？

第225 章 唱歌或者讲故事

她没有说什么，只是装作惊讶地说：“好主意，那就请几位客人帮我试菜了。”

见肉臊子不少，她又让阿青多削了一些面条，直到做出十碗的量。

花卷对大伙说：“因为是试菜，就不收费了，现在我抽选十个人免费品尝。但是面可不是白吃的，如果说不出什么好的新的建议，就必须唱首歌，或者讲个故事。”

客人们都乐了，花老板又想出了什么新活动吗？

胆子小的人慢慢往后退，有更多胆子大的踊跃报名。

不少人都这样想：“花老板想免费看节目啊？恐怕要叫她失望了，我今日必定说出个一二三来。”

花卷从各个年龄层、各个性别和装扮的人里挑出十个人，请他们入座吃面。

大家吃得开心，吃完以后又苦恼了，这刀削面，除了面条长短不齐，真没别的缺点了。

而长短不齐能算缺点吗？谁家面条一根根比过才吃啊？

沉默了一会，一个男子率先站出来。

“花老板，在下不才，找不到这碗臊子面的缺点，便唱首山歌送予你吧。”

他声音浑厚响亮，曲子一出就让人感觉置身于山野之中。

一曲唱罢，掌声不断。

他谦虚地说：“希望这俗曲子没有污了花老板的耳。”

花卷说：“大俗就是大雅，我觉得好听极了。”

她这句话一出口，掌声更加热烈了，大俗即大雅，这山歌听起来随性朴素，可是里头全是从容和淡雅。

有一个人带头，后面的人表演起来也没有了压力，一首又一首的曲子唱下来，有南方旖旎小调，也有北方豪迈民歌。

这些收获出乎花卷期待，她越发地喜欢上了这里。

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