第217章（1 / 2）

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早上花卷见隔壁的水产档上的基围虾特别新鲜，她顺手买了三斤，此时拿出来还是活蹦乱跳的。

花卷拿厨房剪刀把虾的尖嘴处剪掉，然后横放在菜板上，用刀开背，再将虾线抽出来。

三斤虾，她和阿满两人很快就处理好了。

花卷将虾分成大小两部分，小的那部分做白灼虾给耀祖，大的那部分做黄油虾，他们几个吃。

她切一些姜片和葱段，放进铁锅里，然后将虾放进去，在虾上再铺一层姜葱，倒一圈料酒，盖上锅盖，开大火煮。

阿满急忙拉住她的袖子，然后指指一旁的水，意思是花卷忘记放水啦！

花卷笑着解释：“今天我们做的是不放水的白灼虾，这样味道更加鲜美哦。”

见她是有意不放水的，阿满明白了，有些羞涩地笑了笑，是了，花老板怎么会弄错呢。

焖了大概三分钟，花卷将火关掉，并不急着打开锅盖，让虾在锅里多焖一会儿。

她拿来一只碗，里面倒上半碗生抽，简单拍了两个蒜头丢进去，然后再加了一小把葱段。

另起一个小锅，烧热以后，将花生油倒进去烧到冒烟，然后把油倒在生抽碗里。

生抽被热油一炸，立刻发出噼里啪啦的声音，酱油和葱蒜的香味很快就飘了出来。

这时虾也好了，揭开锅盖，一阵白色烟雾散去，里面的虾蜷缩着身子，通红通红的。

花卷一个个夹出来，按圈摆在平盘里，中间再点缀一些香菜叶子。

“看！多简单的一道菜，又好看！”花卷显摆似的举着盘子晃了一圈，莫川立刻伸手去拿，被花卷一巴掌拍掉。

“这给耀祖吃。”

花卷拿出一个平底锅：“我们吃黄油虾。”

还是将锅烧热，花卷倒了少许花生油，刷匀称，然后把剩下的虾一个个铺上去。

有些虾受热不老实，开始到处蹦跶，都被花卷拿锅铲按住了。

一面煎红，花卷拿夹子把虾翻面，继续煎。

阿满看着花卷认真做事的侧脸，好像已经走出了感情的阴霾。

可她知道，哪里有那么简单？

“好了，阿满你看，虾油已经煎出来了，这样最好吃了。”花卷的声音将阿满的注意力拉回来，她看向平底锅，果然，虾已经全红了，各个泛着油光。

花卷切下一块黄油，放进锅里，再加一些蒜泥。

看着黄油慢慢化开，接着她搅动锅里的虾，让它们均匀浸上黄油。

撒了些盐，关火，加上一小把葱段，这道黄油焗虾也好了。

阿满炒了一盘生菜和土豆丝，花笙端来店里备着的萝卜排骨汤，再把耀祖叫进来，五个人围着厨房的桌子吃了起来。

耀祖需要控制体重，所以花卷只给他吃白灼虾，他也没意见，对他来说白灼虾已经是非常美味的了。

花卷给耀祖拿了两只手套，让他自己剥虾壳，耀祖也很乐意，他长这么大还是第一次自己剥虾壳呢。

因为虾是已经开了背的，剥起来简单许多，所以他很快就完整地剥下了第一只虾。

他来不及换筷子了，直接用手拿着虾蘸了些调料，一整个塞进嘴里。

煮虾的时候没有放一滴水，最大程度地保留了虾的鲜甜，咬起来弹牙。虾肉本身就带有一丝丝咸味，空口吃就已经很美味了。

而生抽经热油炸过，配合蒜头和葱段，把虾拿来蘸着吃更加风味十足。

刘耀祖哪里抵御得住这样的诱惑，只恨自己剥虾太不熟练，吃完一个接不上呀，嘴巴砸吧砸吧，手上急得指头都要打结了。

第166 章 黄油虾

可是他越急，手就越慢，眼看就快要哭出来

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