第413章（1 / 2）

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今天陈云从端上?来的汤，就?是这样?一味厚汤。

此刻，他已?经开始佛跳墙的最后?一步炖煮，那股厚重无匹的味道，开始在整个赛场内流淌起来。

王钊山几乎想不到?，是什么样?的菜谱，最适合来应对这样?用珍贵材料堆砌出?来的佛跳墙呢？

按照他现在的感受，陈云从的这道佛跳墙，绝对比得?上?他之前吃的最好的那一坛了?。

虽然大家都?很推崇陈苒的厨艺，但这样?的材料堆砌……到?底要怎么超越？

台上?台下所有人，都?盯住了?已?经开始动作的陈苒。

这场比赛的所有悬念，几乎都?在她身上?，可这么看起来，她却像是全场最与此无关的那个人。

一刀下去，干净利落地剁开鱼头！

正?过来准备介绍的柏敬吓了?一跳，他小?心?翼翼地采访着陈苒：“这道名叫锦绣山河的菜，用料就?是这些吗？”

陈苒点点头。

这道锦绣山河，一共用了?五种鱼。

长江鮰鱼与黄河鲤鱼自不必说，都?是一时名声无两。

珠江芝麻剑，因为美味硬生生被吃成了?保护动物，直到?最近几年才开始养殖成功，逐步流入市场。

而黑龙江的名鱼号称黑龙江三花五罗十八子，鳌花就?是三花中最为鲜美的那一花。

还有更为稀罕难寻的泰山赤鳞鱼，从小?生长在高山溪流中，如今拿来入菜的也是养殖品种。

五鱼共一盘，正?是任你?千万般厚重，我也只以一招鲜破天！

摄像机，一直紧紧跟随着陈苒的动作，毕竟，陈云从那边几乎没什么动作，相比之下，陈苒这边行云流水地拆解鱼肉，看起来更加赏心?悦目。

几位评委已?经忍不住在开始称赞了?。

“漂亮！陈苒厨师的这个刀工，光看着就?是一种享受。”

“是啊，尤其?是现在的这个动作，简直是庖丁解牛一般……之前拆鲢鱼头虽然让人惊艳，但到?底多了?几分小?心?，现在这动作大开大合，看着太舒服了?！”

“真想看看陈苒厨师做三套鸭啊……”

下面的声音不小?，摄像机也一直在拍，但这丝毫没影响陈苒的动作。

这道锦绣山河，名字听起来大气无匹，但实则却是一道细小?功夫菜。

五种鱼肉都?拆解开之后?，便是用类似于鸡粥的手?法，同样?在猪皮上?，将鱼肉斩成细腻的鱼蓉。

站在一边的柏敬大惊！摄影机立刻拉大了?特写，同时播在演播厅现场的大屏幕上?。

“猪皮没破！”

“我天，这到?底是什么刀工啊？”

就?是要一刀一刀斩下去，在过程中不断产生空气，这样?剁出?的鱼蓉才能更加有弹性。

待都?斩成鱼蓉后?，再按照一定的比例混合在一起，慢慢打入刚刚煮好的菌菇鸡汤。最后?上?屉蒸熟。

五种鱼肉细嫩乳白?，兑入早已?煮好的鸡汤，因为菌类的颜色，呈现出?一股微微的嫩黄色。以卓绝刀工斩出?的鱼蓉，一丝粗粝也没有，光滑细腻，看着就?像是一碗蛋羹。

是的，这道名字辉煌大气的锦绣山河，就?是以五种名鱼为蛋、用绝高的功底仿制出?来的一碗蛋羹！

台下的陈庭威，忍不住回忆起当初食评家对这一碗“蛋羹”的评价。

“能令沮丧者得?志、令郁郁者平气、令悲痛者释怀……”

初看这句评价，恐怕谁都?以为这会是一道类似于佛跳墙或者三套鸭、一看就?知道花费了?许多力气的大菜。

可是细细想来，这一碗“蛋羹”，的确有这样?的作

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