第308章（1 / 2）

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不过，因为没有肉，她选择了用土豆泥来代替茄盒中的肉馅。

幸好前面做了几天素宴，她已经能很熟练地用泡发的香菇和酱油调出?红烧肉味了，炒好又稍微收汁后，加入土豆块进行炖煮。

等到土豆炖烂的时候，茄子也已经切好，把土豆泥夹入茄子片中间，微微拍上一点点淀粉，在锅中煎制。

是的，不仅是素茄盒，甚至用煎代替了炸！

这简直是陈苒做得最局促的一顿饭了。

在武馆的时候，因为要考虑健康和类似运动员的需求，很多食材和调味料不能用，但也只是不能用。

她完全可以用贵替！

可是现在，连肉都没有了……不仅没有肉，连肉的平替都只有一把干香菇一袋子虾米。

陈苒叹了口气，猛地一个颠勺！

火舌猛猛地舔了一口锅底，在陈苒娴熟的翻勺技术下，锅里的油迅速地着了一下，又被她用锅盖灭掉。

第一锅茄盒，出?锅！

因为是煎而不是炸，陈苒没选择给茄盒挂厚厚的面糊，而是简单地拍了粉。

这样煎出?来的茄盒，外面的薄薄淀粉变成了一层脆壳。不会吸太多油，但是又给了茄子足够的香味。

这样的话，那半桶豆油至少能用半个月。

陈苒有点满意地继续煎下一锅茄盒，一边的刘晨阳看着有点馋，忍不住伸手拿了一只茄盒尝。

好烫！

刚刚出?锅的茄盒非常烫，他迅速地用嘴巴咬住，搓了搓被烫的手指，狠狠一口咬下去。

茄子中间夹的土豆泥并不特?别?厚，诡异地带着一股肉味。

红烧土豆，就是要炖得这样烂乎乎、甚至已经变成土豆泥了，才好吃！

而且，虽然软烂成了土豆泥，可是在土豆泥中偶然还?能尝到非常小的一块弹牙香菇丁，哪怕知?道是香菇

????

，吃起来也会觉得是块小肉丁！

刘晨阳忍不住想起了自己的小时候。

他家里穷，一块肥肉要加一大锅土豆去炖，可是哪怕是这样的土豆炖肉也不是常常有的。

总要过年的时候，才能吃上这么一口。香香的大肥肉，还?有格外多放的酱油……土豆炖得软烂到甚至能拿来拌饭。

就是这个感觉！

他忍不住，又用力咬了一口茄盒。

刚刚第一口太烫，他不敢用力去咬，只是把茄盒中间的土豆馅挤出?来了一些。

而这一口，茄子稍微凉了一些了。

带着那丝童年回忆的幸福感，刘晨阳甚至不敢大口咬下去，生怕惊动了土豆泥的美味似的。

最先咬碎的，是茄子外面的一层脆壳。

与裹着厚厚面糊的茄盒不同?，这薄薄的脆壳带着丰富的油脂，但是陈苒最后用大火燎了一下的手法，让这油脂最大程度地锁在了茄子内部，面衣外面一点多余的油脂也没有。

清脆的面衣咬碎之后，就是香软的茄子，这层香软的茄子跟带着肉味的红烧土豆泥结合在一起，时不时还?能发现香菇丁的惊喜。

太好吃了……

刘晨阳一口下去，几乎要流泪了。

他不是没吃过很多肉的茄盒，但是要么太腻了，要么面皮太厚了。

万万没想到，他人生中吃到的最好吃的茄盒，居然是在这样一家破旧的居民楼里，连里面的肉馅都被土豆取而代之。

他毫不犹豫地把剩下大半个茄盒全塞进嘴里，大口大口地咀嚼着。

茄子毕竟是煎的，虽然软，可仍旧在面衣的包裹下保持着一点脆意。而绵软到几乎没有灵魂的土豆泥中，被陈苒巧妙地埋藏了一颗颗香菇丁。

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