第385章（2 / 2）

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想尝尝，给我们来一些试试味儿，分量不要太多。”

“行，肯定不会叫你们失望的。”妇人非常自信：“说到这油渣面，我敢保证整个清川县没有人会比我家公公做得更加正宗地道了。”

妇人很快就往后厨去了，面馆里好几个客人都开口了。

“小姑娘，你放心，老刘家的油渣面绝对正宗！”

“对对对，咱们这些街坊邻居啊，可是在这里吃了有个十几年了，味道差不了！”

“油渣面和猪油拌面都好吃！”

江孜狠狠期待住了。

先端上的是猪油拌饭，是最老式正宗的那种猪油拌饭。

小小的两个碗，热腾腾的米饭上放了一勺洁白如雪的猪油，猪油在热气蒸腾中，边缘处已经慢慢化开，翠绿的葱花撒在上面，旁边的小碟子里盛了些酱油。

“我给你们准备得不多，趁热吃，浇上旁边的酱油拌匀了吃，这酱油是我婆母自己酿的，用来拌饭滋味最好了。”妇人笑呵呵的说完便走开了，江孜早就忍不住了，将那小碟子里的酱油直接浇在米饭上，快速搅拌均匀，让每一粒米饭都裹满酱汁，简单两步还原儿时记忆。

拌好的猪油拌饭看起来油光锃亮的。

这谁看了不迷糊！

江孜连筷子都不用，直接用一旁的汤勺舀了满满一勺米饭塞进嘴里，猪油醇厚的香味直接在嘴里爆发，米饭软糯，与猪油的醇香完美结合，自酿的酱油滋味意外不错，咸鲜香浓，还有清甜的葱花，减轻了几分猪油微微的油腻。

一口又一口，根本停不下来。

小份的猪油拌饭不过三五口便吃完了，江孜多少有些没吃满足，又瞧见送的三碟小菜酸萝卜、酱黄瓜，辣白菜。

酸萝卜微酸开胃又带着萝卜本身的清甜，酱黄瓜用的便是自酿的酱油，做法与于婶的应当不太一样，滋味不同但是同样的好吃，辣白菜十分香辣过瘾，白菜新鲜清甜汁水丰盈，遮住了几分辣意。

无论是猪油拌饭还是几碟小菜都叫江孜吃得开心，对还没送上来的油渣面更多了几分期待。

很快，妇人端着托盘出来了，两个青瓷汤碗摆在上面，送到江孜和傅怀瑾面前，江孜低头看，这碗油渣面汤水清澈不混浊，粗面铺在碗底，面上是金黄的油渣与青翠的小白菜。

闻着就觉着十分的鲜香浓郁。

一碗好吃的面，汤永远都是灵魂，江孜自然选择拿起勺子先喝一口汤，这汤浓郁鲜甜，里面放了不少菜干和香菇，非常鲜美。

“阿瑾，这汤可好喝了。”江孜很喜欢，连喝了好几口，然后拿起筷子先夹起一块油渣，这

油渣切成比较厚实的长条状，炸得偏干但是很是香酥不油腻，咬一口油脂都在嘴里炸开，在汤里泡一泡，滋味更足了。

至于面则是粗面，爽口弹牙，吃着十分劲道。

试吃了两口，江孜舀了几勺桌上的辣油和米醋，将整碗面拌匀，埋在底下好几种不同的菜干和香菇被翻了出来，吃着吸满了汤汁，辣油很香但是不是很辣，夹一块油渣与裹满汤汁的粗面一起吃，口感劲道又香酥，层次感十足，又因为晚上吃的不是猪油就是油渣，总归是有些许油腻的，但因为加了些许辣油和米醋，添了几分酸辣，不仅减轻了几分油腻，反而越发的开胃了。

江孜最后连汤都喝了个精光，非常不雅的打了几个饱嗝，毕竟在外，她不好意思的拿出方巾擦嘴，顺带遮住了半张微红的脸，傅怀瑾好笑的摇摇头，拿了银钱结账，拉着江孜一路散步消食，慢慢悠悠回了客栈。