第383章（3 / 3）

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粉蒸肉还放在小蒸笼里，等江孜和傅怀瑾落座了，江欢宜便上前掀开蒸笼，那一瞬间蒸腾的热气裹着浓香扑面而来，闻着味儿就知道这道粉蒸肉肯定不差的。

“做的时候先挑了颗粒饱满的新米，混着八角和桂皮炒到金黄，再细碾成粉，罗叔说这样做出来的米粉能保留大米原本的稻香，又能蓬松吸汁。”江欢宜在旁边和江孜说着这道粉蒸肉的做法：“肥瘦相间的五花肉切成一厘米厚的薄片，倒入些许米酒增香，抓匀后再加入食盐和酱油简单调味，和有些焦香的米粉混合拌匀，放入蒸笼，冷水上锅，猛火烧开，然后用文火慢煨，要蒸上一个时辰，这样才能让五花肉的油脂渗入米粉，米香则反哺肉片。”

难得见江欢宜这般兴致勃勃的介绍一道菜，想来是很满意这道菜的。

江孜很给面子，夹起一块粉蒸肉放进嘴里，咬开的瞬间就发觉肉汁在舌尖爆开，肉片表层裹着的米粉醇香粉糯，使得肉片吃起来无半分腥腻，软糯咸鲜，肥而不腻。

653、龙涎香、白玉观音像

吃过饭，江孜就拉着傅怀瑾出去逛集市原本昨天打算看完木偶戏就去逛的，结果发觉时间有些来不及就去了趟龙泉山接了龙泉水，后面直接去游湖了。

松阳县有东西两市，江欢宜和钱旭已经去过西市了，寻常百姓去西市的多些，他们去买了不少的干菜，又有便宜的新米之类的，各种都买了些，反正食肆都是用得上的，若是沿路有新开的食肆，这些就可以直接放到食肆备用着。