第293章（1 / 3）

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比如常平镇的林荷拿手的就是板栗腊肉粽，剁碎的板栗和腊肉与糯米搅拌均匀，一口下去全是腊肉香，试吃的时候连江孜都忍不住吃了两个，差点撑坏了，和鲜肉蛋黄粽一样都是肉粽，吃起来完全不同。

石原镇则准备了赵婶拿手的桂花蜜藕粽，吃起来香香甜甜的，桂花蜜配上莲藕一点都不甜腻。

至于清河县，准备的便是这八宝粽了。

于晓静试吃的时候吐槽这跟八宝粥有什么区别。

没什么区别，也不妨碍她吃个没完。

更何况八宝粽跟八宝粥吃起来的感觉可不同。

包粽子的人多，粽子的包法就各式各样了，有三角粽也有牛角粽，有四角粽也有四方粽，他会这种包法她会那种包法的，江孜就说不拘于什么样式，会包哪种就哪种，非常随意。

毕竟无论是哪种包法，江孜都不会。

而且怎么也学不会。

519、端午

包粽子的活计是轮不上江孜的，午饭还是可以的。

五月五是端午，都说五黄三白过端午，端午的时候就要吃五黄三白，还有一红。

都说饮了雄黄酒，百病都远走，端午节必然是要喝雄黄酒的，上河街有一家酒坊酿的果酒很难喝，但是米酒与雄黄酒倒是不错，何军早早就叫人去买了一坛子雄黄酒备上了。

另外四黄便是黄瓜，黄鳝，黄鱼与咸鸭蛋黄。

“拍黄瓜，大蒜黄鳝煲，糖醋黄鱼，咸鸭蛋黄焗南瓜，加上雄黄酒，就是五黄菜了。”江孜清点好食材，很快就确定了菜单。

“姑娘，拍黄瓜，大蒜黄鳝煲，糖醋黄鱼，这几道菜我还知道。”早就在江孜说要亲自准备午膳时，何军就脱离了包粽子队伍，赵六也跟过来说是帮忙打下手，此时听了江孜的菜单都有些好奇，赵六追问:“咸鸭蛋焗南瓜，又是什么新鲜菜式?”

"嗯......等会我教你们，听说小六子你糖醋菜做得不错，今天这道糖醋黄鱼就由你来做，大蒜黄鳝煲就麻烦何叔了。”江孜歪着脑袋想了想，将剩余的几道菜定下来:“三白就做白切肉，清炒茭白和咸蛋白萝卜丝煎饼，咸鸭蛋白很咸，先用清水泡着去去盐分。”

"行，我先去把咸鸭蛋白和咸鸭蛋黄分别处理好。”赵六擅长给自己找活，这会已经跑去做事了，何军在一旁提醒:“姑娘，可别忘了用苋菜做个汤，就简单的用大蒜煸炒加水煮成苋菜汤，汤色为红，就算一红了。”

江孜点头:“何叔，大蒜黄鳝煲要费时间些，你先去做吧......对了，做咸鸭蛋黄焗南瓜需要先将南瓜切成条，加盐腌制一刻钟，这个一会我处理就好，等到腌制好了我再叫你，教你做这道菜。”

“好，辛苦姑娘了。”何军笑着转身。

他们这些人都是被姑娘从牙行买回来的，说实话，对他们这些而言，被谁买走都一样，能遇上姑娘是他们的福气，连难得一见的食谱都愿意交给他们这些下人，他在姑娘这里学到了太多。

姑娘对他们这般好，他们自然是愿意好好为姑娘做事的。

江孜哪里知道何军这会突然冒出来的感慨，她将南瓜切成条，加盐腌制，然后拿起两根黄瓜，直接用刀拍扁拍碎切成小块，这是道凉菜，完全可以提前做，加盐，白糖，小米辣，醋，酱油和香油，拌匀就可以了。

紧接着，江孜去挑了一块肥瘦相间颜色粉嫩的上等五花肉，直接放进锅里，又往里放了姜蒜葱，花椒粒，八角，香叶和桂皮，加水没过五花肉，水开再煮上一刻钟便可以切片装盘，蘸上江孜调配的蘸料，绝对好吃且肥而不腻。

“何叔，我把五花肉煮上了，看着点火，一刻钟就可以了，我没回来记得叫我。”江孜净了手便离开了厨

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