第164章（1 / 3）

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“做人实诚些没什么不好。”江孜耸耸肩，轻笑：“其实做蜜饯最拿手的还是赵婶，林姨也不错，只不过她们都不在。”

江孜说着，拿起一个洗干净的梨子开始削皮，她削水果皮很厉害的，削下来的果皮薄且不断，何军见过好几次了，每次都觉着挺稀奇的：“还是姑娘厉害，这果皮削得极好，我每次都得断上几截，甚至削得坑坑洼洼的。”

“多练练就好了。”江孜笑着将削好的梨子和梨子皮分别放在两个大碗里，又拿起个梨子继续削皮：“何叔，梨子皮都留着，明儿早上用加水加糖煮上一盏茶的时间，然后捞掉梨子皮，煮好的水用来熬粥，熬出来的粥会有梨子的清甜，很好喝，到时候配上几块南瓜饼当明早的早膳。”

“行，还是姑娘你有想法，听着就觉得这粥味道不错。”何军洗好了梨子，开始给山楂去核。

给山楂去核是费时间费力气的活儿，何军用的筷子，从山楂底部的小孔处插进去，用力往山楂的蒂部顶，山楂核就会被顶出来了。

想要给山楂去核并且保持山楂原形不变，这个法子是最好的，只是得力气大且很容易就累了，江孜以前做雪球山楂的时候就只有一个人，那真是费了老大的功夫，累得手都抬不起来了，之后再也不愿意做雪球山楂除非能买到已经去核的山楂。

现在嘛……这不是有人帮忙了！

正忙着，赵六和胡明一起背着两筐水果回来了，这两小伙子是真实诚，江孜说多买些山楂，他们直接买了整整一筐，看得何军脸都绿了，当即就开始派活：“你们两个把这些山楂的核去掉。”

赵六和胡明毕竟还是单纯了些，甚至问出了这样一个疑惑：“只要这些？新买的不用吗？”

“不急，等你们弄完这些吧。”江孜抬头看了他们一眼，又转向何军：“何叔，那就麻烦你把这些橘子都剥了吧。”

“行。”何军应下了，剥橘子皮多轻松啊，一点儿也不费劲。

削了二十个梨子，橘子也剥了一小盆，进度最慢的还是给山山楂去核，赵六和胡明累得手酸，时不时的就甩甩手，愁眉苦脸的样子让江孜都不好意思催他们真是辛苦了。

但是还是得做。

江孜把注意力从赵六和胡明身上收回来，将削皮的梨子切成小块，何军就端着剥了皮的橘子来到江孜身旁的空灶台，将橘子一个个掰成小瓣。

“何叔，你跟我一起做，果脯类的蜜饯做法都是一样的，就是用的水果不一样而已。”江孜将干净无油的锅放在灶台上，往里加水加糖，烧开搅拌至白糖融化，何军瞧了一眼，立马跟着行动起来。

“等白糖融化，就可以离火了，往糖水里倒入一部分的水果 ，不要倒的太多，薄薄的一层，盖上盖子焖着就行，等糖水微凉了捞出来。”

“糖水凉得没那么快，我们可以另外起锅再焖一锅。“

“凉了的水果就可以捞出来，锅内的糖水再加些糖，继续焖水果。”

“每次熬糖水的时候根据自己的口味适当的加一些糖。”

“等水果全部过了一遍糖水后，尝一尝糖水和水果的味道，甜度够不够，如果不够就再往糖水里加一些糖，然后烧开，把水果倒进锅里，盖上盖子，浸泡一夜。”

“第二天捞出来的时候水果已经变软了，要动作轻些，放进面包窑烘干就做成了。”

“至于那些泡了水果的糖水，就可以当果茶喝。”

332、雪球山楂

大约忙碌了一个时辰，江孜和何军这才终于将所有的梨子和橘子做好放在一旁浸泡，山楂的做法也是一样的，赵六和胡明两个刚吧山楂处理好，又被江孜叫去将枣子去核，两个人对视一眼，苦巴巴的皱着一张脸。

“外头大堂不怎么忙

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