第55章（1 / 2）

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眼见后门合拢，萧悦进入了新一天的忙碌。

她现在已经熟练的掌握了这个古代的大灶台，只要控制好火候，每样菜都花费不了太长时间。

全部准备好后，萧悦开始制作今天的新菜。

一道替换脆皮豆腐，清脆爽口，卖相巨佳的清炒豆角。

豆角颜色翠绿，一根根约莫手臂长，需要掰去头尾，切断成食指长短即可。

萧悦足足切了两盆，接着往锅中加入清水，开始将豆角焯水。

这一步能让豆角炒制时长缩短，在焯水时再加入几滴香油，更能让其保持最鲜绿的颜色。

焯好水，萧悦将它全部捞出，放在一旁大漏勺中沥干水分。

下一步是准备佐料。

萧悦将大蒜和姜放在砧板放上“啪啪”拍碎，接着往锅中加油，将它们下入锅中。

当姜蒜味爆开，豆角就能一同加进去。

一瞬间，油花四起的声音响起，清新宜人的味道钻进鼻腔。

清炒豆角吃的便是清淡和香脆，一口下去，口感与菜单上的麻婆豆腐形成鲜明的对比。

不过多时，清炒豆角出锅了。

它的颜色基本没发生变化，根根分明的豆角带上晶亮的油花，裹上鹅白的蒜末，不用想都知道有多清脆。

萧悦深闻了一口，全部铲进保温槽，准备起下一道菜。

那就是替换酸汤鱼片，造型独特，味道十足的虎皮鸡蛋。

这道菜处理起来比较有讲究，鸡蛋必须冷水下锅，从凉到热才不会开裂影响美观。

因为是大锅灶，鸡蛋煮制时长只花了半刻钟。

在此期间，萧悦另外兑换出一台饮水器，加水后将温度调节到最低。

待鸡蛋出锅，立马下入冷水中。

之后就是看起来漫长，实则花费不了多久的剥鸡蛋环节。

因为过了冷水的鸡蛋壳剥起来，可谓如喝水一样简单。

萧悦就将它一轻轻那么磕，朝前一滚，那层薄脆的外壳就像自动掉落一般，一个个白嫩嫩的鸡蛋完美脱身。

鸡蛋全部剥完，萧悦起锅倒油开始炸制。

这一步会不可避免迸溅油花，萧悦提前拿上一旁的锅盖稍微遮掩，眉目专注地拨动着锅铲。

直到水汽蒸发，油花不再迸溅，圆滚滚的鸡蛋上出现了一层焦黄喷香的褶皱。

第24章

限量……这个词怎么有点熟悉

这一步不算结束，虎皮鸡蛋想要入味，大料少不了。

萧悦铲出鸡蛋，往留有底油的锅中加入桂皮、八角、姜、葱还有干辣椒，炒出香味再让鸡蛋回锅畅游。

时间不用太久，接着加入酱油、白糖以及半没过鸡蛋的啤酒。

盖上盖子，萧悦拿起装啤酒的小坛子看了眼。

这自然是商城兑换的玩意，为了符合时代背景甚至做了包装变化，一个巴掌大的土色小酒坛子。

别说，挺别致。

可惜月汀自助尚在发展初期，哪怕商城拥有许多不用加工就能摆上出来东西，也得循序渐进。

半刻钟后，萧悦揭开了盖子。

浓浓的酱香味扑面而来，一眼看去鸡蛋全部呈现酱色，虎皮皱褶上挂满汁水，十分入味。

萧悦用筷子将佐料挑捡出来，接着分两次加入水淀粉收汁，汤汁彻底变得浓稠，撒上葱花和芝麻就能出锅了。

早上耽误了些时间，这时候将将做好，距离开业时间只差半刻钟。

萧悦开了门，虽急但稳地将东西推出去，这才去门口收钱。

如今随着月汀自助名气日益增长，不仅萧悦习惯了营业模式，排队的顾客们也不再对这种价格

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