第25章（3 / 3）

《满级魔女，在线种田》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

于被彻底抽干水分的干贝，她则准备用来长期储存，之后炖汤、做菜都有可能用得上。

先让松贝柱在烤炉里烤着，她开始继续处理鱼。她并不打算做那种能储存非常长时间的风干咸鱼，东符的海终年不冻，无论什么时候都能吃到新鲜的海产品，没必要做咸鱼。她想做的是一种能略微放上几天的油炸熏鱼。

她挑出了几条大小正好、几乎只有一条主刺的水魔鱼。这种鱼的肉质十分结实，油脂含量适中，腥味也小，很适合用来做熏鱼。把几条鱼处理干净内脏后斩成越一指宽的鱼段，然后开始用酒和调味料腌制去腥。

忙活完鱼的处理，烤炉里的松贝可以出炉了。她趁热拈了两颗试试味道，确认没什么问题后和刚刚炸好的丸子收在了一起。

坐下来歇了一会，等到鱼快要腌制好，她开始起锅热油，准备炸鱼。趁着油还没热，她先调制好了一会浸泡熏鱼要用的调味汁。调味汁主料是酱油，加了盐、糖、鱼露等调味，整体咸中带着一点提鲜的甜味。

等到油温升到八成热，她才不疾不徐地把鱼块都丢进锅里开始炸鱼。炸鱼的时间要比炸丸子略短一些，也是等到鱼肉表面炸酥之后捞出，然后立刻浸入调味汁。

炸鱼和浸泡所需要的时间差不多，她把第一批炸鱼放进调味汁里浸泡之后，紧接着就开始炸第二批。等到第一批捞出之后，马上把第二批炸鱼也放进调味汁里继续浸泡。

这样循环往复几次，炸熏鱼也就做好了。炸好的熏鱼外皮酥脆，又在深色的调味汁里浸过一遍，色泽十分鲜亮好看。鱼皮被炸酥又浸泡，吸满了调味汤汁，用来配粥配饭都非常搭。

做完这些熏鱼，夜色也已经渐渐深了。