第40章（1 / 2）

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第33章副厨没打压到，自己累垮了

“怎，怎么了吗？”赵晓婧见两人盯着她，一时有些紧张。

“你是几岁出去当的童工，还是没事在家玩菜刀啊？”孙德海忍了又忍，还是问了出来。

本来他也用不着土豆丝，只是新来的副厨看起来只是个年轻漂亮的小孩，根本不像厨房里正经干活的人。他就想刁难一下她，让她趁早知难而退。

但是没想到这年轻漂亮的小孩，一顿操作直接把他准备炖的土豆块全切成丝了，速度太快太熟练，他还没反应过来说停她已经切完了……

而且比他自己切的都好都快，他在一边看的都快给跪了。

“呃……没有，我从小在家做饭……”赵晓婧硬编。

“小赵，你真行啊！我要有你这功夫，我也不至于换工作那么多次了……”何师傅一脸梦幻的抓了抓盆里的土豆丝，看了又看。

之后又是切青椒，黄瓜丁，姜片，肉丝，肉块，鸡丁等等一系列……

何师傅本来还想着过渡期帮一把手，一看这熟练度，直接跑出去和洗菜工一起洗菜打下手了。

菜全切出来已经十点多了，孙德海依旧一副没回过神的样子，使劲拍了拍自己的脸，开始做菜。

赵晓婧看了眼他准备做的菜：宫保鸡丁，笋干红烧肉，香辣鸡心，青椒肉丝，酸辣土豆丝。

再看了眼何师傅，她已经把饭蒸上了。

赵晓婧想了想工地任务，虽然还不知道85％以上满意度需要什么水平，但第一次做，先全力以赴吧。

荤菜还是做目前最拿手的油炸食品，至于素菜，夏天热，孙师傅的菜足够重口，她就整两个清爽的凉拌菜搭配吧。

看了看冰柜现有食材，又研究了一遍厨房所有调料，赵晓婧拿出几包蟹柳，又交代洗菜工洗几筐菠菜，再削一筐莴笋。

莴笋切成丝放在不锈钢盆，撒上适量盐抹匀，用盐杀出水分，腌二十分钟。

洗好的菠菜焯水，水中放少量盐和油，菠菜变软后迅速捞出放凉。

再将蟹柳去包装纸后化冻，拿出不锈钢盆，打几个鸡蛋，倒入淀粉，少许盐，黑胡椒，搅拌均匀。

将蟹柳棒依次放入盆中，使表面均匀的裹上搅拌好的面糊。

锅里放入油，油热后下入裹好的蟹柳，炸到表面金黄后捞出备用。

再把放凉的菠菜拧干水分，然后切成碎状。

切好的菠菜加入炒熟的芝麻，香油，盐拌匀，凉拌菠菜就做好了。

之后将莴笋丝盆里腌出来的水倒掉，放入蒜末，小米辣，白糖，鸡精，再淋上一些香油拌匀，凉拌莴笋丝也好了。

这两道凉拌素菜都是特别清爽的口感，赵晓婧并没有加太多的调料，一点点甘甜酸爽感就足够。

接着再把炸过一遍的蟹柳复炸，升高油温，复炸30s就出锅。

出锅后再撒上一点赵晓婧特制混合调料粉。

混合调料粉是赵晓婧用食堂有的调料现配的，除了系统特定的两种中药粉没有，其他的原料她都在厨房里找到了一样的，然后打成粉，按比例混合好就行。

帮工见赵晓婧菜做好就帮着端了出去，另一边孙德海也颠着勺，舀出了锅里最后一勺土豆丝。

赵晓婧紧盯着孙德海的动作暗暗佩服。她原本以为工地的菜都是一个大锅，铁锨一样的铲子炒出来的，没想到孙师傅这么有职业精神，最后一道酸辣土豆丝竟然一锅一锅炒出来。

而且这火焰狂飙，颠勺爆炒的画面真的太帅了！她也想学！

然而赵晓婧不知道，孙德海翻着锅翻的都快哭了。整个过程他一直在后悔，都怪自己嘴贱，为了打压帮厨让人家切土豆丝，本来直接做土豆红

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