第384章（2 / 3）

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着眉头看了看乌凯乐的手。

“耿大姐说有几个排骨已经炸过两道，再卖给客人会影响口感，我就，就吃了点，吃完洗了个手……”

嗐，原来是在隔壁偷吃啊！赵晓婧瞟了一眼乌凯乐没擦干净的嘴角，一时被弄的哭笑不得。

耿明艳和侯桂花都习惯在饭点将东西提前炸，一边炸一边卖，这样客人点餐时不用等。而赵晓婧的要求又是初炸定型，复炸酥脆，但绝对不能再炸第三次卖给客人，会影响口感。

一般来说，对食材的要求和两位大姐的习惯并不冲突，反而因为两位大姐的勤快，导致隔壁的炸货和卤猪肉出菜都十分迅速，不计是打包带走还是堂食的单子，出餐一点不会耽误。

因此今天提前炸了没卖出去，也是情有可原，至于乌凯乐偷吃，那就更不叫事了，员工吃了总比浪费好。

“错怪你了，对不住啊，不过下次偷吃记得擦嘴！”赵晓婧从一边的纸盒中抽了张纸出来塞到乌凯乐手上。

“啊？……哦！”乌凯乐愣愣的，隔了两秒才反应过来，匆匆擦掉嘴角的油。

后厨这才气氛一松，众人跟着哈哈大笑起来。

乌凯乐加入后，擀面皮和包饺子的产业链开始成熟，一开始是赵晓婧和吕洪文擀皮，乌凯乐和侯桂花包饺子，到后来赵晓婧的速度越来越快，吕洪文也加入包饺子组，和另外两人一起包饺子，最后等云永元和聂修齐闲下来准备帮忙时，饺子都已经全部包完，侯桂花开始烧水，乌凯乐和吕洪文也去前厅打扫卫生了。

见两个厨师闲下来，侯桂花自觉的让出煮饺子的主厨位置，自己一抹袖子，又嚷嚷着去隔壁收拾。

“先烧水，一会整三个大锅一起煮，免得人多还得抢。”赵晓婧见两人接手，扭头交代道。

十五斤槐花给了陈慧萍大概三斤，剩下的十斤包了饺子，还留了两斤左右，赵晓婧准备再做个凉拌槐花出来。

余下的槐花已经和包饺子的槐花一起焯烫过，又浸了冷水拧干，此时正干巴支棱的躺在菜框中。

蒜末、小米辣、生抽、耗油加入小碗中热油泼香，再加入几滴香油、小半勺料油、小半勺盐搅拌均匀，之后将槐花倒入拌盆，再倒入拌好的料汁混合均匀。

“菜是不是够了，我直接收拾？”万雨悦炒好最后一道客餐，见三人都在忙着，跑来赵晓婧旁边看了看。

“够了，饺子包的挺多的，我再炒个野葱就行，你收拾吧。”赵晓婧将拌好的槐花装盘放在一边，又将洗干净的野葱拿出。

陈慧萍给了一大把野葱，按她的推荐，炒蛋是最香的，不过饺子也是槐花鸡蛋馅的，避免重复，赵晓婧用炒辣椒炒肉切好的三肥七瘦的猪肉来炒。

肥肉先下锅，表面变的焦黄，煸出油脂后下入瘦肉，之后转中小火，放入蒜末、干辣椒，煸炒出香后加入野葱头，再加入生抽、盐、一点花椒粉，大火翻炒均匀，炒出香味后，再放入葱叶，几个大翻勺翻炒出锅。

两道菜都是超大份量，用了两个不锈钢菜盆装着，赵晓婧见云永元和聂修齐那边的饺子也开始逐渐漂浮在水面上，眼看着也马上出锅，又迅速调了两碗蘸料。

“姐姐，你这消毒柜花了多少钱啊？”洗碗池边，欧阳忆丹来回打量着消毒柜，眼睛都泛光了。

“几千块钱，这次是按店里尺寸定制的，稍微贵点。”赵晓婧含糊的说道。

“怪不得！果然贵有贵的道理！中午往外拿的时候没发现，现在洗完碗一码才发现竟然这么合适，每个碗都有家！”欧阳忆丹拍手赞道。

“还真是，怪不得有钱人要买高定呢，贵的定制款就是合适啊！”

“有道理！那我们要好好挣钱，争取早日买高定！”

两个新服务员路

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