第261章（2 / 2）

《【首发热文】《美食：特级厨娘只想悠闲摆摊》赵晓婧 苏雨辰》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

烫。你把那边袋子里的酱和葱丝啥的拿上就行。

这是锅烧肘子，在外面打包回来的，听过吗？”

赵晓婧戴着手套将微波炉里的锅烧肘子端出，偏过头道。

“原来这叫锅烧肘子！没听过。”万雨悦让开了位置，回头寻找赵晓婧说的袋子。

“那不是鲁菜吗？”云永元刷完锅又顺手擦完了灶台，将抹布挂在清洗区，也走了过来。

“是的，昨天专门让梳子从鲁菜馆打包回来的，尝尝味道怎么样，看能不能复刻。”赵晓婧一边说一边往前厅走，云永元转头将剩下几个涮菜装在两个托盘全部端上，万雨悦将锅烧肘子配的酱、蘸料、葱丝、小饼，一一拿小盘子装好，也跟着出了后厨。

“耿大姐，侯大姐！吃饭！”苏雨辰见三人出来，走到门口对着隔壁大喊。

店里还有三五个顾客正在吃饭，赵晓婧他们的员工餐桌已经拼好，排骨煨藕稳当的放在中间，插着电的电火锅放在旁边，里面红艳艳的番茄杂烩正咕噜噜的冒泡。

其他几人正在收拾桌子，做粗略简单的打扫等着后厨的三人，见三人忙完，一个喊一个的聚了过来。

赵晓婧将锅烧肘子放在排骨煨藕的另一边，又接过万雨悦手中的小盘子，将肘子配料全放在旁边，云永元一转身，将两个大托盘的涮菜码在身后的桌子上。

众人闻着香味，一个个盛好了饭皆是眼睛冒着光。

“吃吃吃。”赵晓婧招呼一声，筷子绕了一圈，径直伸向面前的锅烧肘子，白口尝了一块。

入口第一感觉是酥脆，面糊是稍厚的那种，但挺蓬松的，肘子裹在里面嫩嫩的，稍微嚼两口就化在嘴里，不腻，但味道稍显寡淡。

赵晓婧又拿起小饼，夹了几根葱丝放在其中，又夹了一块肘子蘸了一下干碟，用另一面微微沾了酱，卷在小饼中，一口吃掉半个。

这才发现干碟是椒盐，酱是稀释过后又微微调味的甜面酱。

肘子蘸了椒盐之后味道一下提升一截，配的椒盐不是市面上的椒盐粉，好像是自己做的那种，微微的盐香和花椒香不仅补足了肘子的一点寡淡，更是神奇的提升了口感，给浓郁软糯的肉海忽然点上了清新咸香的灵魂，而外面那层甜面酱，则是和小葱、小饼相辅相成，再解腻的同时又赋予了这道锅烧肘子多层次的口感。

正细尝着味道，一边的苏雨辰将又一片小饼夹进她碗中，随后又夹了两块肘子。

赵晓婧条件反射性的抬头，果然，一盘锅烧肘子空空如也，只剩葱丝和甜面酱，椒盐碟了。

也是，一桌九个人，九个都是饭桶，而且八个是开了倍速的饭桶，一人夹两块，一个肘子也没了。

“你不是惦记着要吃吗，真吃上了又开始发呆，我看没有我你吃西北风吧。”苏雨辰嫌弃的看了她一眼，转头又加入排骨煨藕争夺战中。

“师妹怎么忽然对这道菜感兴趣了？没想到这种麻烦菜江城鲁菜馆竟然有。”云永元擦了擦手道。

“麻烦？这道菜有什么特别的吗？不是北京烤鸭式的炸肘子？”欧阳忆丹从干饭中抬头，一脸茫然。