第430章（1 / 2）

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做这道荔枝肉，一开始和苏雨辰她们村里那个闽菜厨子学的时候用的里脊肉，到后来有了系统菜谱又改用五花肉，而上次和闻心远讨论，又发现他用的是梅肉。

而赵晓婧私下几种都试过，最后还是采用了系统菜谱的二肥八瘦的五花肉，这样肉更嫩，由于油脂的存在，口感也更润滑。

将五花肉切成稍厚的薄片，赵晓婧又拿出桌台下的吸油纸，将每一片五花肉轻轻按压，再改成十字花刀，然后切成三角形的片。

“哼，让你一手，抢东西都不会抢，猪板油？真是小家子气的做派。”猥琐男厨终于选好了食材，刻意的从赵晓婧身边绕了一圈。

赵晓婧抬头一看，猥琐男厨兜着一篮子满满当当的鸡鸭鱼肉，冰箱都被他拿空了。

“真是爱占便宜，都给你留了那么多，还这么不入流，糟蹋别人食材。”赵晓婧脸色一冷，放下菜刀上前一步。

猥琐男厨当即慌乱的后退。

第448章 看你为啥没事熬猪油！

“呵呵。”赵晓婧并没有想干什么，见他慌乱，笑看了他一眼，又退回自己桌台。

“哈哈哈哈哈他怂了！”

“咦怎么这么快就怂了，上啊兄弟，怕她干什么？又打不死你！”

“是啊她又没背景没后台的，还敢打死你啊？”

胖子和闻心远在台下将这一幕尽收眼底，一个比一个嘚瑟的嘲笑。

猥琐男厨面上再也挂不住，头一低，灰溜溜的跑去赵晓婧前面的桌台。

赵晓婧余光一扫，看见两个评委正一边喝茶，一边笑呵呵的看着她，顿时心一跳，赶紧低下头继续备菜。

当着俩大佬的面欺负人，还是怪尴尬的。

不过一拿起刀，这些尴尬的情绪便马上消失了。

马蹄，一半切成小块，三角肉片刚好能包住即可，一半一分为二，修整成椭圆的大块。

然后大葱和姜切大块，小葱切小段，蒜切成小粒，猪板油也改刀，切成大小一致的小块。

接着烧一锅开水……

“由请第四组选手上场！”不知不觉十分钟过去，井梓恒和妹子上了台。

“又是一位稀有的女厨师，请问两位有没有沟通好策略呢？”

经过赵晓婧这一轮，贺西再询问，台下已经没有一个人提出异议了。

“沟通好了！井梓恒厨师嘎嘎帅，不会像刚才那位一样的，可以开始了！”妹子相当的不矜持，反而是井梓恒不好意思的低下了头，逗得台下一片笑声。

冰箱打开后，赵晓婧抽空抬头开鉴优模块看了一眼，发现这次的特级食材是一把香菜。

而且大概因为只有一把，又只算辅料，两人已经拆开一人一半分了，也不知认没认出来。

这两人的表现堪称模范，打开冰箱后确实没有第一时间抢食材，反而是有商有量的聊了一会，才开始各拿各的，类似香菜之类反正一个人也用不完的，就一人一半，总之相当和谐。

得知特级食材是香菜后，赵晓婧便有了一个大胆的猜测。

不过这会自己已经比上了，暂时用不着。

赵晓婧看了一眼选手席的关迎夏三人，想了想应该来得及，便低下头，开始给猪板油焯水。

锅中的水还没烧开，赵晓婧将切好的大块葱姜、以及花椒粒，花雕酒倒入，等待水烧开后又煮了三两分钟，估摸着辅料的味道全部进入水中，又用漏网将辅料全部捞起。

之后切好的猪板油小块直接下锅。

只做一道菜，猪油也不需要太多，赵晓婧秉着不浪费的原则，猪板油是一分为四的，因此锅中放的是加起来只有一个拳头大小的板油，水和去腥辅料也是按照比例添加。

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