第406章（2 / 2）

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只见关迎夏已经将牛肉切完拌好，洗了手开始挑选河粉，而余意远也差不多，切拌完肉丝，净了手又开始准备其他配菜。

“余意远这是做什么菜？”赵晓婧对于淮扬菜了解有限，看余意远的配菜除了肉丝之外还有豆干、洋葱、韭黄、红椒、芹菜啥的，看了半天也没认出要做的是什么。“看着也像小炒？”

“应该是三河小炒，看食材像是。”

“就是三河小炒，怎么，扫地出门了，你大师爷都不带你出去见世面，三河小炒的配置都没认出来？”

“呵！”

“你们经常出去吃别人家酒楼的菜？还会跑去别的省吗？”赵晓婧饶有兴趣的问道。

来之前，赵晓婧对于这些传承的厨师世家子弟总感觉神秘又遥远，不是一个圈层也没想过要认识，没想到一来比赛就同时认识两个，两人又如出一辙的跳脱，一直在唇枪舌战，导致原本的距离感都拉近了，赵晓婧也想到什么问什么。

“我们这些人，从爷爷辈或者太爷爷辈就互相认识，基本隔几年就有一些比赛啊协会活动什么的，就会相互交流展示厨艺。除此之外，关系好的厨师隔几年也会互相去酒楼拜访学习，比如我们家和胖子家，所以对各家所长都有一定了解。当然了，死对头，和相互不对付的人也有，那些就表面认识一下，但不来往，私下还偷偷搞商战。”闻心远简单解释。

“哦，这样。”赵晓婧再次涨了见识。

“唷，不愧是你对家，看来你们食材标准一样嘛！”三人聊天时，镜头里的关迎夏也挑中了胖子所选的那款花色包装的河粉，将河粉全部倒出，闻心远见状再起起哄。

“你们腌制牛肉步骤一样吗？感觉手法和平时用的不太一样。”赵晓婧又问道。

刚才看小镜头里，关迎夏腌肉似乎和自己不太一样，不过因为是全景，看得不太完全。

“不一样，各有各的手法，不过为了赶时间，倒是都切薄了一些，腌制手法也有所改动。如果按照我们常规步骤，这肉得腌十几分钟，哪够啊。”

赵晓婧点点头，快速腌肉确实有很多方法，每个人用起来也都不一样，比如聂修齐腌制牛肉有时加猕猴桃，让牛肉变嫩，而她自己煎牛肉，为了让牛肉软化又会放菠萝，等等等等。

屏幕上的关迎夏转眼已经将辅料全部切好，连绿豆芽都被整齐的切头去尾，酱汁也调好放在一边，整个人和菜看起来都格外赏心悦目，而余意远将所有辅料整齐的备好，调好了碗芡。

“你别说，看美女做菜就是享受，要是成换胖子……啧啧啧。”闻心远靠在椅子上，赞美关迎夏的同时没忘记拉踩胖子，而余意远则是被他自动忽略。

“要是换成我，让你看见不得自惭形愧死。”胖子盯屏中嗤笑一声。