第369章（1 / 2）

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赵晓婧迅速将篮子里的食材拿出，开始逐步处理。

首先是需要时间酝酿的食材。

1 0 g吉利丁片，对折之后放入冷水浸泡，1 0 0 g绿豆洗净，沥干水分后装入纱布袋中，再将纱布袋放入高压锅，加6 0 0 M L纯净水和5 0 g黄冰糖，挤上少许柠檬汁，盖上高压锅盖，开火进行压制。

第384章 阿达子渐染面条

仓库的食材区很方便，不仅提供许多袋子，还提供精确的电子秤和马克笔。这些需要一定比例混合的食材，赵晓婧都在拿取时上称称好，按照份量分装在包装袋里，还在包装袋上写好了克数，因此制作时就可以直接使用，无形中省去了一些时间。

压制绿豆的同时，另一个灶也开小火，上煮锅。

煮锅中加入半盒牛奶，少许白砂糖，淡奶油之后搅拌均匀。

煮至温热，再将泡好的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁融化后再加入半盒椰奶，搅拌均匀后关火，过筛，倒入赵晓婧特意选出的长方形大盘中。

倒入大盘之后的液体只有薄薄一层，赵晓婧放在一边稍微冷却后便刮去表面气泡，然后封上保鲜膜，放入冰箱的软冻层中。

按道理奶冻都是大块，需要用深盘做的很厚，但考虑到奶冻完全凝固需要时间，平时放入冷藏区也需要两个小时才可以结成均匀平滑的固体，而今天比赛时间紧促，所以只有放入软冻区做成薄块，以加快进度了。

在等待奶浆冷却的时间，赵晓婧已经将芋头削好了皮切片，放入蒸锅中开大火蒸制。

两个灶台都被占用，赵晓婧转头开始清洗芒果和青提，同时将干蝶豆花泡入小碗温水中。

芒果的成熟度还不错，赵晓婧轻易的一切两半，划花刀取出芒果肉后，便和牛奶混合，一起放入每个桌台都有的小榨汁机中。

之后盛出黄色芒果汁放在一边，清洗榨汁机，再将无籽青提一切两半，小勺子挖出果肉，然后挤几滴柠檬汁，将柠檬汁和青提果肉一同榨汁，再将榨出的青色青提汁放在一边。

干的蝶豆花已经浸泡了三分钟左右，此时颜色变成淡淡的蓝，赵晓婧看了看，将干花捞出，水倒进榨汁机中，加入薄荷一同榨汁，之后将浅蓝色的薄荷汁也放在一边。

此时比赛时间已经过去了十三分钟，赵晓婧抬头看了一眼电子计时器，将已经上气的高压锅移出灶台，放在一边自行跑气，然后黄色芒果汁倒入煮锅，加白砂糖后加热煮开，再重新倒回容器，煮锅清洗后烧水。

赵晓婧从桌台的下方找到菜盆，将8 0 g木薯淀粉倒入其中，然后兑入煮开的芒果汁，揉成团后取一部分面团，放入煮锅烧开的水中，两分钟后捞出。

之后煮过的面团重新倒入菜盆中，和其他面团一起继续揉和。

片刻之后，光滑的黄色面团成型，赵晓婧看了看，继续依法炮制青色的青提面团和浅蓝色的薄荷面团，以及白色的原味面团。

不过白色原味面团要比其他三色用料更多，用了1 5 0 g木薯淀粉。

待四种颜色的面团成型，锅中的芋头也已经蒸好，赵晓婧关了火将芋头用勺子碾碎，又加入少许白砂糖、椰奶，抓拌成泥放在一边。

之后，将四色面团分别揉搓成长条后再扭成麻花状，切成一半拳头大小的剂子。

切出的剂子四色混杂，青、黄、蓝三种颜色都较为浅淡，混在一起十分清爽。

第一步已经成功，赵晓婧舒了一口气，抬头再次确认时间，比赛还剩三十五分钟。

此时高压锅已经不再有跑气的嘶嘶声，赵晓婧轻轻拿掉排气阀，高压锅也只是缓慢的蒸腾出白色蒸汽，赵晓婧便由它继续跑气，开始揉搓剂子。

虽

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