第260章（1 / 2）

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“嗐！”赵晓婧哭笑不得。

她还以为系统是凭空创造呢！

不过也好，这样更真实。

赵晓婧深呼吸几下，在虚拟空间又练了半小时太极，心情渐渐平静后，才一挥手，将收集页面调出。

这几天的练习重点放在了店里现有的盖浇饭炒菜上，根据收集页面的菜谱和提示，将几个菜一一做了改进。

买到菜谱的六个菜本来的百分值也不低，基本都是八九十左右，在店里的销量也一直不错，但赵晓婧按照菜谱增改了一些炒菜细节之后，竟然很快被店里的几个老饕吃出来，还特意等到赵晓婧炒完菜出来吃饭的时间夸个不停。

没买到菜谱的菜虽然离满分还远，但在赵晓婧的刻意练习之后，百分值也日渐上涨。

不过这些都属于小炒，虽然小炒也很重要，但想提升厨艺，大菜也必不可少。

赵晓婧下滑着收集页面翻找，跳过诸多平时做的小炒和小菜，最后目光定格在一个50％，刚过激活线的菜谱上。

锅烧肘子。

又是肘子？赵晓婧疑惑的点开，这道菜她听都没听说过，怎么会出现在已激活的菜单中？

第259章 锅烧肘子

【激活提示：面糊改为鸡蛋浓糊，此为关键。】

？？？

没头没脑的，赵晓婧更加迷惑了。

虽说每次的提示都是这样短短一句，但之前看的都是自己常做的小炒，赵晓婧总能一点就通。

但这次的锅烧肘子赵晓婧真不记得自己做过啊？

赵晓婧茫然的退出虚拟空间，拿出手机给孙德海发了消息。

没一会孙德海的语音回复过来，赵晓婧这才知道，原来锅烧肘子是一道鲁菜系的名菜。

说是锅烧，其实它属于半煎半炸，但它又区别于纯炸或纯煎，所以叫锅烧。要先将肉煮熟，煮熟的过程中放各种调料入味，之后再隔水蒸，将味道融入猪肘内部，蒸熟后捞出，裹上糊，油炸，最后切片。

不过孙德海主打的是川菜和湘菜系，对这道菜只是有模糊的印象，具体做法并不清楚。

但赵晓婧也从孙德海的大概描述中一下明白菜单能激活的缘故。

这次纯粹是歪打正着。她确实试过类似做法，不过她原本想复刻的是郭高昂带她们吃过的德国脆皮猪肘。

郭高昂上次来江城时，提起他们之前一起去的融合菜馆已经倒闭了，当时三人可惜了好一阵，提起上次点的几个菜都颇为想念，尤其是那道融合风味的德国脆皮肘子，外酥里嫩又多汁，在那之后三人都再没吃过那个味道了。

赵晓婧当天就试着在虚拟空间复刻，特意用的当天现卤，还没有特别入味，做猪脚饭的肘子。

当时的肘子只用余温焖泡了一个小时，正捞出放在外面等待卤锅的温度下降，赵晓婧投射之后调了两种面糊，一种是沾完后再沾面包糠的糊，一种是纯面的脆皮糊，直接裹在卤过的猪肘上，一只进了烤箱，一只下锅油炸。

出锅之后，两种做法的肘子味道都一般，虽说肘子还没浸泡入味，但对于炸制或烤制的菜来说，香料的比例都太高，味道太浓。

赵晓婧又试着调整，直接放弃了卤水，重新调制料水炖煮，但不是皮欠缺感觉，就是肉欠缺风味。

最终这道脆皮肘子没有复刻成功，赵晓婧试了多次试不出来也就算了。

但恰恰是这几次反复的试验过程，符合了锅烧肘子的做法，被系统记忆，在之后出现的收集页面激活。

鲁菜馆……赵晓婧拿着手机搜索一圈，最后只在江河区一个中学对面发现了一家有锅烧肘子菜单的鲁菜馆。

再一查距离，开车都要两个小时，打烊时间2 1点

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