第202章（2 / 2）

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了。

赵晓婧简单收拾了地面，又重振旗鼓，开始盯着另一个塌陷程度较深的汤包。

这次直接将碗伸到蒸笼旁边，也不再用筷子拦腰夹了，抹了袖子准备上手提。

然而赵晓婧刚提上手的一瞬间，汤包表皮再次破裂，汤汁又一次横流。

赵晓婧被烫到，倒抽一口凉气的同时第一反应竟然不是甩手，而是飞快的嗦了一下手指。

汤汁淡淡的，一股肉汁的味道，既不难吃，也没有很鲜美。

赵晓婧皱着眉，思考的同时也不管烫不烫了，直接上手又尝了一口破碎的馅料。

这一口刚嚼了几下就吐了出来，烫就算了，这次马蹄和肉馅竟然都没熟！

赵晓婧嫌弃的盯着包子擦了擦嘴。包子蒸五分钟看起来完整，但一动还是会破皮，汤汁就是普通的肉汁味儿，没有想象中汤包汁的鲜美，马蹄馅料也只是多了一种口感，似乎没什么特殊的。

总得来说，这两锅汤包蒸的一无是处，累积的全是失败经验，反而更让人茫然了。

赵晓婧微皱着眉头看着剩下还没蒸的12个包子，思考几分钟后又分别蒸8分钟马上揭锅盖；蒸5分钟关火再焖5分钟；蒸五分钟关火焖10分钟；蒸6分钟焖10分钟等等各种方法做了试验。

两小时后，赵晓婧看着面前一堆残破的汤包皮馅沉默了。

谁能想到16种包子，试了十种不同的蒸制办法，最后为了多几次试验机会甚至一个包子一个包子单独蒸，还是没有逃过馅料一熟皮就破，皮只要是完整的，里面的馅就没熟，而且皮的完整性不容丝毫侵犯，一接触就开始不同程度的开膛破肚？

知道完成任务难，但是没想到刚进行到第一步，做个完整的汤包就已经这么难！

第192章 高手和大师的窗户纸

赵晓婧站在原地思考了好一阵，决定问题一个个来，先解决破皮的问题。

虽说她按侯桂花的方法做包子时，王建党和苏雨辰都说她的包子皮吃起来更像汤包皮，但她前两天吃外面做的汤包时，还是觉得汤包的皮更薄更软一些。