第198章（2 / 2）

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来了后厨。

“猪脚是提前一天卤上的，得浸泡一夜入味，其他小菜是当天早上现卤，然后鸡和牛肉也是我提前炖上的，中午就是炒菜，你来之后要开始备菜，大概十一点多店里就开始上客，十一点半还有一个固定客户，每天是33份饭，要提前做好，他们有人来拿。

前面菜单刚才你也看了，说说你会炒哪些？还有菜单上没有，但你擅长的菜也说说，我们可以加上，刚好给我们扩充一下种类。

之前是只有我一个人炒菜，怕顾不过来，就只做了十一种。”赵晓婧解释道。

云永元回想了一下，犹豫的开口，“宫保鸡丁，还有炒肉丝之类做的好一点，其他的做过，但是一般。

师妹，要不我先看你做，跟你学一学再上灶？

我没有给客人们做过，之前都是打下手，做一些蒸啊炸啊，只需要盯着时间调机器就可以的活。炒菜我只给师傅和几个学徒炒过，我怕给你搞砸了……”

赵晓婧噗嗤一声笑了出来。“当然要学呀，你以为我直接让你炒菜上给客人吗？我连你炒菜什么味道都不知道呢！

这不是让你说说你擅长的，先做两道我看看，我们根据情况再调整嘛，别担心。”赵晓婧好笑的拍了拍云永元的肩膀，一边忙活的苏雨辰瞟了他一眼也暗暗憋笑。

云永元挠挠头，脸上的肌肉这才松弛了一些，挤出一抹笑。“那就好那就好。

我擅长的菜的话，之前师傅夸过我做的回锅肉和红烧小排，说做的勉强是那回事。还有清炒时蔬，各种蔬菜我都炒过，属于练的最多的，师傅也说能吃。”

“夸你做的勉强是那回事？能吃？你确定是夸你？”苏雨辰微微压着嘴角，瞪大了眼睛看了云永元一眼，和赵晓婧一个对视，两人同时又笑了出来。

云永元点点头，脸一红，“师傅说其他人的时候，都是说‘做的什么东西，狗都不吃’，‘下次再做成这样直接拿去喂狗’，‘这种东西猪都吃不完’之类的。”

“哈哈哈，要是这样一对比，这话确实是在夸你！”苏雨辰笑的更凶了。

“行了行了，先做菜，就做个勉强是那回事的回锅肉看看吧。”赵晓婧忍着笑说道。

云永元点点头，洗净手后，拿起一边的五花肉切了一个方方正正的小块，整块焯水之后又配好了葱姜，冷锅下水煮了起来。

一边煮一边将要用的配菜唰唰几刀切好。

由于只是试菜，云永元切菜份量不大，肉也只用了一小块，不一会儿，锅中的肉已经熟到筷子能轻松插入。

云永元捞出五花肉，用刀切成一元硬币差不多的厚薄，之后起锅烧油。

赵晓婧站在一边默默看着，全程没有吱声，一边看一边暗自点头。

到底是学了将近五年厨的，熟练的同时干净利落，看得出来基本功相当扎实。

虽然学炒菜时间短了点儿，看的出来火候的掌控不是很足，调味也差一点儿。