第190章（2 / 3）

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真的？那待会凉了我可要好好尝尝。”苏雨辰颇感兴趣的盯了好几眼包子，见暂时吃不了，又端起粥碗，用嘴唇试了试玉米糁的温度，才放心的喝了一大口，又夹起一筷子酸辣包菜丝。

几口粥和小菜下肚，让苏雨辰忽然有种慢下来的闲适感。

所谓清粥小菜味清欢，大概就是这种简简单单的味道，慢慢从味蕾浅浅的绽放，然后从胃里暖到心里，让人淡淡满足和欣喜的感觉。

“吃的太舒服了！就是这腌包菜丝消耗的有点快，整整一大盆，一天半就消耗没了。不过客人喜欢也是好事，这东西也不贵。天晴了，这次腌咸鸭蛋吗？”苏雨辰问道。

上次雨天时赵晓婧买了100个鸭蛋准备腌制，但腌鸭蛋需要晴天时洗干净，放在太阳下晾晒干燥，当天就只做了包菜，100个鸭蛋还一直放在纸箱。

“下午我来腌，今天糖水要做的不多，用机器把水果一处理，你做奶冻，把小料煮出来，我再熬个果酱就差不多了，还能余出时间做鸭蛋的。”赵晓婧想了想说道。

腌包菜丝目前虽然消耗光了，但是还有两大陶罐泡菜，现在正是味道好的时候，刚好拿出来当新的自助小菜，顺便也更换一下品种，制造新鲜感，等全部吃完的时候再统一重做。

鸭蛋的话其实不复杂，清洗什么的看似花费时间，但赵晓婧有快捷模块，这些东西也就是几秒的事情，要不是为了掩人耳目，她甚至现在就可以用模块处理出来晾晒。

“差不多了，可以吃了。”赵晓婧用手碰了一下包子，感到温度不烫手后拿了一个递给苏雨辰。

苏雨辰立刻兴冲冲的接过，小心的用手撕开了一小块表皮。

随着表皮撕开，一股热气从包子馅内向外散发，同时浓郁的香气也扑面而来。

撕开处，里面晶莹透亮的粉条穿插在酱色的肉粒中，包子皮薄薄的，上还沾着馅料蒸出来的汤汁，虽然包子的形状四不像，但此刻满满当当的馅料带来的视觉冲击让人只剩下想立刻吃进嘴里的欲望，浑然忘了初见时它滑稽的样子。

“真鲜！一吃就是新鲜猪肉，还是现包的包子好吃，工地待遇太好了吧！”苏雨辰赞叹一声。

“是好，耿大姐的面窝也很绝，现在想想工地伙食真的不错。”赵晓婧一边回应一边吃着包子细细品了起来。

虽说包子是和侯桂花学的，但人不是机器。同样的食材不同人做也是不同味道，以前在工地时她就深有体会。

第177章 大号没汤的汤包

现在学过学习模块中的调味课后，赵晓婧又有了不同理解，对味道的差别感受就更深了。

虽然包子的外形她努力还原，想做出当时工地食堂吃到的感觉，但在包包子之前的调味她还是按照自己心意增减了调味料，也调整了比例，而且制作馅料的过程她也做了比较大的改变，导致最后味道还是有了一些区别。

侯桂花的馅料是先制作葱姜水，分次不断的倒入肉馅，沿一个方向搅拌均匀，在这个过程中加入调料，调好味之后再倒入葱碎拌在其中，然后淋上油，再将泡软切好的粉条加入进行搅拌，之后直接上蒸笼，用的是生肉馅。

而赵晓婧则是没有预先腌制肉馅，直接将肉馅炒至断生调味，又增加了大量洋葱垫底，做成熟肉馅包成包子，再上蒸笼。

赵晓婧细细尝着馅子，发现虽然同样是肉沫粉条馅料，但中间的差别还是一吃就能吃出来的。

侯桂花的生肉馅蒸出来的包子鲜嫩，汁水足，肉馅更接近肉泥的状态，所以更为滑软，且和粉条相互交织，粉条也吸足了肉的汁水，吃起来有种满口都是肉，油脂丰富，口口肉香味道的感觉。

而她的包子馅经过炒制后，馅料多了一种油香，但油脂炒出来又比生肉馅清

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