第463章（2 / 2）

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玉锦便笑眯眯地应了下来，自己系了围裙来打下手。

酱肉丝，吃的时候配着红萝卜丝，黄瓜丝等，拿小薄饼卷了，咬上一口酱汁四溢，肉香十足，却又不乏萝卜和黄瓜的清香，十分美味。

而要想做好这酱肉丝，最关键的是要做好两点，一是腌肉丝时的各种配料，二是酱汁的配料和各种调味料比例。

吕氏显然对这道菜颇有心得，在这两个步骤时，各种调味料搭配的也极好，且在肉丝下锅炒时，放了一大勺的猪油进去。

有了猪油做底，酱肉丝的酱汁滋味更加香浓，后味可谓十足。

连苏玉锦这样手艺的人，在吃到吕氏做的酱肉丝时，亦是忍不住连连点头。

吕氏的手艺真的没得说，吃起来有着寻常人做不出的鲜美滋味，让人有些欲罢不能。

苏玉锦吃的香甜，却也因为「职业病」的缘故，下意识地去思考这道菜为何会做的如此美味。

吕氏做这草菜时所用的东西，皆是她知道的寻常做法，并无任何特别之处，即便炒肉丝时放了些猪油提鲜，但论理来说提鲜的滋味有限，不该如此好吃才对。

大约是如吕氏所说，是因为她幼时便十分喜欢这道菜，所以对这道菜有滤镜，觉得格外好吃？

见苏玉锦吃的大有狼吞虎咽之意，甚至嘴角上都不小心染上了酱汁，吕氏忍不住笑了起来。

也忍不住想掉眼泪。

小时候的初初，每每吃酱肉丝时，也是这幅模样。

吕氏深吸了一口气，将眼泪尽数都逼了回去，拿了手中的帕子帮苏玉锦擦拭嘴角的酱汁，「你既是喜欢吃这道菜，我明日再给做。」

「再做上一道你爱吃的杏仁豆腐来。」