第541章（1 / 2）

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江向北只能解释的更具体一些：“譬如娘想着京城人刚尝试麻辣火锅，比不得巴蜀的人麻辣吃得多，所以不管是麻还是辣，量都减少，你现在看到的其实都是减了又减后的量，他们虽然嚷嚷着，但你看也能吃下去不是？”

霍青杨呆愣愣的点头。

确实，这些人叫唤归叫唤，但筷子没停！

说明是爱吃的，并且能继续吃下去。

江向北正在看手上的账册，一边翻阅一边在另一本册子上誊写，头也没抬的继续说道：“娘也说了，不能减去太多，不然失了特色，和普通的水煮菜有何区别？

谁还愿意花银子来吃？所以他们一直叫唤就叫唤吧，能让人记住的味道才是好味道。”

准确的说是记住并念念不忘的味道才行。

娘说麻和辣都能刺激味觉，让人产生食欲以及不一样的感觉，不一定要所有人喜欢，只要能让一部分喜爱就成功了。

霍青杨似乎懂了一点，整个人没有了之前的焦躁不安。

江向北又指点道：“你看咱们搭配的茶水糕点，主要以清凉解辣为主，能吃辣的不会点，不太能吃辣的就能搭配着点上几份，交叉着吃，这样还能照顾到聚餐时不能吃辣的人。”

很少有自己一人来吃的，要不宴请亲友要不邀请好友，有了不辣的菜肴，不能吃辣的人也不会尴尬，多少有些可吃的。

霍青杨心又落地了些，他啧啧称赞道：“做生意果然要天赋，这换做我的话，根本想不到这些，向北啊你真厉害，后生可畏，前途无量！”

江向北终于从账册中抬头，不好意思到耳尖都红了，呐呐道：“这都是我娘教我的，我不厉害，厉害的是我娘。”

霍青杨听到后脑子里快速闪过一个念头。

若是霍家有沈清这样的人才，同样是流放，霍家有没可能全部能活下来？

去了流放地，也不会困苦交加到一个又一个身体垮了。

随即想到小冰说过她们也是遭遇了百年难遇的水灾，别的村死的死散的散，只有他们村一个没死也没散！

非但没伤亡，甚至逃难后反而更好，也提前到达目的地，日子比以往更好过。

这都是因为沈清的功劳。

小冰说跟着沈清就能过上好日子，以往他不认同，如今他深信不疑！

*

有了围炉小筑的经验，这次准备充分多了。

从上午开门时接待客人，一直到晚上络绎不绝。

有爱吃辣的，有之前铜炉火锅的客人过来换口味的，有纯粹过来尝试新鲜吃食的，甚至还有为了见沈清这个一品诰命夫人混个眼熟攀关系的......

不管哪一种，都造成了麻辣火锅开业当天的火爆。

饶是伙计招的多，自家又不少人加进来临时帮忙，依然是忙到脚不沾地的一天。

霍家人原本忧心的没心情吃，后面见源源不断的客人进门，想着赶紧吃完腾出厢房来。

等到麻辣鲜香的牛百叶送入嘴里，爽滑弹嫩的比肉都好吃，惊呆了众人，他们你看看我我看看你，眼里透露出一个问题：这真的是下水？

完全不比肉差！

甚至打火锅比肉还好吃。

他们又夹起腰花、鸭血、鸭肠、鹅肠、黄喉......浸满了汤汁的这些内脏原本以为会很辣，想不到蘸了油碟后好吃的不得了！

不怕辣的还有干碟，更是在辣的基础上还有香！

没了属于下水的腥、臭、臊，有的只有鲜嫩、味美，滋味浓郁。

要说吃之前他们一万个担心，吃完后这一万个担心全都换为信心。

霍家人回去之前，沈清急急找上来，预定道：“看来真要麻烦你们

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