第242章（1 / 3）

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“公子今日是上火了么？”四九不答反问，自家公子今日动不动发火，实?在是莫名其妙。

叶青青差点被这主仆二人的互动逗笑，“只是在熬猪油，饺子还没做呢！”

叶青青将猪油渣捞出，让大家一起吃，四九先前一直跟着叶青青，随意惯了，也没客气，麻溜的抓了一块猪油渣塞进?嘴里，连叶青青提醒他烫都没来得及，还冒着热气的猪油渣进?了他嘴巴里跳舞，叶青青看着四九烫得龇牙咧嘴好一会才消停缓和过来。

剑七压根看不来四九这吃相，满脸的嫌弃，恨不得将他扔出去。

四九却是吃了油渣，开心不已，端着油渣碗献宝，最终宋郎中和剑七还是都吃了，皆是一脸满足，赵恒在院子附近找了根木头直接用匕首剥干净树皮，擀面杖已经做好，不过看着四九端来的油渣却是绷着脸不吃。

叶青青觉得这人今日格外别扭，自己也忍不住尝了好几块，确实?好香啊！

往日在别院什?么肉菜都没缺过，如今这刚出门第一天，她都要被这刚出锅的猪油渣香得不行?，酥脆喷香，外焦里嫩，她顺手拿了两块递给?赵恒，“尝尝，刚出锅的油渣真的很香，待会凉下来便没这个味道了。都饿了大半天，吃点油渣垫垫肚子也好。”

赵恒眉t?眼?松动，还是尝了，没说话，但?是叶青青看他表情就知道是好吃的。

熬好猪油，叶青青将洗好的大白菜选了白菜叶切成?黄豆大小的丁，先加了点刚熬好的猪油锁住白菜的水分?，这才去调饺子馅，剁好的肉沫加入葱姜、白酒，盐、酱油、少许五香粉等调味料，顺时针方向匀速搅拌，期间还要分?次加入五香八角泡的料水一起搅拌，这一步是为了让肉馅鲜嫩、紧实?，更加入味，不会散开，叶青青手劲儿不够，便让赵恒洗了手来搅拌肉馅。

搅拌肉馅放入白菜中继续搅拌，搅拌均匀后加入热油，这样可以锁住饺子馅儿里的水分?，还能让肉馅儿香味更浓，更嫩更多汁。

搅拌好饺子馅儿，就剩下擀饺子皮，叶青青看了下面团的发酵情况，热水蜂蜜发面果然很快，这一会功夫，面团已经发酵成?两个大了，叶青青在案板上撒了点干面粉，将面团取出来揉，排气，将面团揉成?长条，切成?大小均匀的面剂子，几个男人都围在一旁看着她，场面一时间有点尴尬。

叶青青直接给?大家都安排活，“小舅舅，劳烦你锅里烧一锅热水，四九你们帮我将面剂子按一下，就这样按下去成?圆形，一回擀面快一些。”

不得不说，几个大男人虽然厨房的活没干过，但?是学的快，争先恐后的将面剂子按平，叶青青便开始擀饺子皮，教?他们包饺子，“就这样将肉馅放在中间，将饺子皮对折，然后两只手虎口这么拿着饺子皮，拇指与食指之间用力一捏，饺子就包好了。”

“四九，你肉放太?多了。”

“剑七，你学的不错，这样刚刚好，剑七，我发现你真的很有天分?，包饺子还挺好看。”

然后叶青青看到赵恒拿着饺子皮，两只手愣是半天不动，似乎都不知道要怎么动作?了，“这般捏着不会散开吗？”

“不会，刚揉得面团很有粘性，你用力捏紧绝对不会散。”叶青青这般一说，赵恒手指用力一捏，然后面皮直接都捏断了。

叶青青：……

好吧，赵恒可能大概真的没有下厨的天赋！

四九、剑七：……

坐在灶洞前烧火的宋郎中都看不下去了，直接起身跃跃欲试，推开赵恒去烧水，自己洗了手想要大展拳脚，“怀瑾，你去烧水吧，我来包。”

赵恒一下子脸都黑了，叶青青赶紧替他找补，缓解尴尬，“其实?你第一次包很不错了，我第一次学包饺子，压根就捏不成?形，比你

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