第196章（2 / 3）

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，满肚子?憋屈看了一眼自家公子?，见他挥舞着菜刀乐此不彼，他真是一句话?都说不出来，巧儿说的又没错，公子?在这里切菜可比在书房看书脸色好看多了，心情?也很不错的样子?。

算了，公子?愿意宠着少?奶奶，他一个下人操心那么多作甚。

叶青青在长桌上配佐料，时不时抬头看一眼赵恒，赵恒认真剁辣椒的样子?，仿佛与当初在清泉县小院帮她挖藤梨果肉的卫恒重合，温润不失风度，这一刻，叶青青觉得仿佛时间并没有过很久，他还是她熟悉又亲近的卫恒，而?不是如今高高在上的赵恒赵二?公子?，无形中仿佛有一双手将他们拉近了些。

叶青青看他认真干活的样子，心里有点开心，唇角微微扬起，转身去?准备其他事情?了。

火锅料牛油炒出来更香，但牛油难寻，叶青青直接用猪油代替，冷锅烧热，下入少?许菜籽油，随后将凝固的猪油放入锅里，雪白的膏体遇热开始融化，直至猪油完全融化，叶青青加入洗好的葱、姜、蒜、香菜、洋葱等佐料，小火慢煎，用香料的香气去?除掉油腥味，直至香菜等佐料炸干变成金黄，全部捞出，随后倒入赵恒剁好的糍粑辣椒，小火满炒，再依次加入叶青青刚才用白酒泡好的生姜、大蒜、小茴香、花椒粒、五香、八角、三奈、白蔻、丁香、桂皮、香叶……等二?十多种佐料，用中小火慢炒一刻钟，最?后依次加入白酒、冰糖、盐、酱油等直至香味越来越浓郁，满屋子?都是辛辣的香气，锅里水汽都炒干了，叶青青才将火锅料盛出备用。

叶青青没有准备模具，便直接将火锅料全部装在大碗里，若是有方形木盒子?，也能将火锅料装木盒子?里，等到凝固，便可以将火锅料切成均匀大小的方块，跟现代的火锅料差不多。

不过炒火锅料还需要加醪糟汁，可家里没有，她之?前也没想到能用这个，也没做，叶青青打算这两天得空先做一缸醪糟，后续多炒几种火锅料给大家尝尝，选一个最好的口味定下来开铺子?用。

叶青青将火锅料盛出来，大家都以为好了，纷纷看过来，尤其是巧儿闻着香味馋得不行，吸了吸鼻子?凑过来，“少?奶奶，是可以开饭了吗？”

叶青青哭笑不得，轻轻摇头，“这是火锅底料，还不能直接吃，一会可以用这火锅底料煮菜吃。”

“啊？这么香还不能吃啊，那一会做成了要该有多好吃啊！”巧儿惊讶不已，对主子?说的美食更加期待。

赵恒剁完辣椒便一直站在旁边看叶青青干活，即便是屋子?里辣椒味呛得他鼻子?火辣辣的也没有离开，看着她灶台边忙碌的样子?，也有种回到过去?在叶家养伤的错觉，那时她还是个小姑娘呢，如今，她已是他的妻。

“还有何事我能帮忙？”赵恒闲了一会，主动找活。

叶青青直接将大蒜给他，“将这三个大蒜剥出来跟刚刚辣椒一样剁成蒜末吧！”

赵恒从未剥过蒜，这古代的大蒜比现在改良过的大蒜要小不少?，更像现代农村里自己种的本地?大蒜，虽然?香，却蒜瓣小，尤其是不好剥。

赵恒一开始还兴致勃勃，可在一旁剥着剥着眉头都皱成一对毛毛虫了，他手指甲修建得干净整齐，剥起蒜来却极为不容易，蒜瓣很有黏性，蒜皮一剥就粘在他的手指上，他向来爱干净得很，粘在手上又要扒拉掉蒜皮洗干净手才?继续，一会又沾上，手指黏糊糊的继续洗手，都不知?道他此刻内心该有多纠结。

叶青青见状忍俊不禁，实?在是不忍心让他剥蒜打击干活的积极性，走过去?将蒜瓣全部扒拉下来丢在菜板上，直接用刀“啪啪啪”拍下去?，蒜皮便很容易扒拉下来，“你不用剥，直接用刀拍，拍完皮就好去?了，剁碎就可以。”

“嗯，好，多谢你教我。”赵恒没想到叶青

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