第109章（1 / 3）

《我在古代发家致富 作者 雁茴》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

院子里差不多持续了一个时辰都是剁辣椒的声音，随后叶青青将?洗干净的生?姜剁成?姜末, 叶青青随即又准备了白酒, 盐, 花椒。

李秀玉一脸为难，“青青姐, 我?家只有盐，酒，辣椒，生?姜，可你先前说要?准备菜籽油，我?家里也只得一斤，不知道够不够，至于这红色的花椒也没有。”

叶青青冲秀玉轻轻一笑，“油够是够，你家豆瓣少，可今日先用不上油，花椒也用不了多少，我?家里还有不少，够用了。”

准备了各种配料，叶青青便开始着手拌豆瓣酱。

叶青青现将?晒干的霉豆瓣上倒了不少白酒，搅拌均匀，这一步是杀菌，秀玉有样学样。

随后叶青青将?一半霉豆瓣倒入其中一盆辣椒碎里，开始耐心的教秀玉，“秀玉，现在要?加入姜末，花椒，盐要?多放些，不然会坏，然后再用铲子用力搅拌直至每片豆瓣都裹上辣椒碎，这豆瓣酱便算拌好了，只需将?豆瓣酱装到?土陶缸里，因着这新鲜辣椒加了盐会腌出大?量水分，待有太?阳的时候将?这缸端出来晒一晒，切记只能在早上或者夜里凉下来才能搅拌，有太?阳的时候不要?搅拌，一不小心会让这酱变酸，酸了就算坏了，得全部扔掉，晒豆瓣酱差不多七日就能吃，不过这豆瓣酱晒一个月左右最好，味道会更香浓，晒好后可将?豆瓣酱装入坛子里，倒入菜籽油淹没豆瓣酱即可，当然多加一点油也无妨，能保存得更久一些，豆瓣酱坛子需密封存放，往后可以拌饭拌菜，炒菜的时候加上一小勺用油炒出红油，那是最香的。”

李秀玉照着叶青青说的做完豆瓣酱，她闻着豆瓣酱的半成?品都觉得香得不行?，“青青姐，就现在拌一拌已经很香了，真不敢想象做好以后这豆瓣酱会有多好吃。”

“那是自然，这豆瓣酱可是川菜……额，辣菜之魂，做什么菜只要?你愿意都能放上一小勺，那可真是一绝。”叶青青没敢说这豆瓣酱在现代可是家家户户厨房必不可少的调料。

“我?晓得了，多谢青青姐你愿意教我?。”李秀玉听得十分认真，对叶青青的感激崇拜又上了一个层次。

做好两大?盆豆瓣酱，天色已暗，山林如同一副青墨，太?空靛蓝干净，大?哥帮秀玉将?豆瓣酱送回去。

叶青青只觉得双手都火辣辣的，仿佛都被辣椒和?各种佐料腌入味，香是香，可实在是难受，她用了草木灰洗了好几遍还是不行?，只能将?双手浸泡在冷水里缓解。

周氏在灶房准备晚饭，大?哥像是不知道累一般又去地?里忙活，直到?周氏让叶青青叫卫恒吃饭，叶青青才想起这一下午她都没见到?卫恒。

屋子里没人，叶青青也是一头雾水，一家人都不知道那人何时出门，又去了何处，周氏担忧他身子，大?哥更是急得去宋郎中家寻人，可宋郎中说他早就离开了。

天快黑时，卫恒才慢悠悠推门回来，手里拧着半篮子小鱼仔，有不老?少。

叶青青看着他除了发丝凌乱，头上还带着一片没有察觉的枯树叶，衣服倒是一点没乱，有点怀疑，“你去抓鱼了？”

卫恒看了看篮子，顿了下，剑七是他的随从，反正也是得自己的令抓的，也不算撒谎，便点了点头，顺手递给她一包用树叶包起来的东西?。

叶青青下意识接过，不知道是什么，好奇问，“你去哪里了？这是什么？”

“且叫它藤梨，山里的野果子，以前吃过，很甜，就是籽多，吃起来麻烦，我?怕挑了几个软的，带回来给你们尝尝鲜。”卫恒不自在道，若是平常这点东西?他肯定送不出手，可他现在被困在乡野间，也不能送她金银财宝，这果子还算新奇，也不知道她会不会喜欢。

“你上山了？你身子还未养好，宋郎中叮嘱过你好好养

本章未完，请点击下一页继续阅读！