第87章（1 / 2）

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等到了?中午，她还得去饭店看着?，店里几个人都?不算熟手，她自然得去盯着?点儿才放心。

“沙琪玛的制作很简单，先磕三个鸡蛋搅散，加入250g面粉，3g酵母和2g白糖，搅拌成面絮之后上手揉光滑。”

秦欢一边说?一边演示，点心组的几人都?围过来看，张佳玉也仔仔细细地记录着?每个步骤，大家都?专心极了?。

刘厂长也没有再打扰他们，而是默默退出了?厂房，内心干劲十足，生产端在进步，人事和销售也得跟上才行，他默想着?要多招的工人人数，盘算着?给上头?的申请书?要怎么写，正式工的职位和后续生产线的资金，都?得经过审批才行呢。

点心组也和刘厂长一样，干劲十足，虽说?是陌生的领域，但几人依旧是专心致志，生怕漏了?一丁点儿细节。

“沙琪玛的面团松弛十分钟就好了?，我们趁这个时候准备果干和黑芝麻。”

秦欢抓了?两把?黑芝麻放进锅里炒熟。

“炒芝麻的火一定?要小?一些，火大了?容易糊。”

等芝麻炒好，葡萄干和果脯切好，沙琪玛的面团也松弛好了?。

“接下来就很简单了?，只需要擀成面皮，切成短面条就行。记得要抹些熟粉防粘。”

秦欢一边说?，一边操作，很快，制作沙琪玛的短面条就切好抖散了?。

金黄色的短面条，弯弯曲曲的，就像是长版芝士碎一样，漂亮极了?。

“难怪要洒粉防粘，原来是要粒粒分明的面条。”

“原来这沙琪玛是这样做的啊，那一颗一颗的小?面包居然是这些黄面条做的。”

“是不是要油炸，就像馓子一样，炸了?才会蓬松吧？”

点心组的人一边看着?秦欢制作，一边提出自己的疑问和想法。

“是，是要上油锅炸！懂得举一反三，你们很聪明。先去把?油锅准备好吧。”

听见?秦欢的话，马上便有人升起了?油锅，生怕累着?了?这位顾问。

秦欢估摸着?油温合适了?，就扔了?几颗黄面条下去，那两颗小?黄面条一进油锅，就迅速膨胀变大，飘在了?油面上，黄黄胖胖的，诱人极了?。

“这个油温就可?以了?，你们做的时候也可?以这样试试。”厂子里自然没有油温枪，只能用最原始的方?法测油温。

秦欢把?剩下的小?黄面条都?抖散扔进了?油锅里头?。

顿时，油锅里的小?面条们就像是爆米花一般，迅速膨胀变大，把?铁锅都?铺满了?。

“等黄面条变得蓬松又?金黄，就该出锅了?。大伙可?以先尝尝没有裹糖前的味道，外酥里软，只有最纯粹的麦香和鸡蛋香。”

秦欢一边说?，一边用漏勺把?炸好的小?黄面条都?捞起来，请大伙儿都?先尝了?尝。

“诶呦，真是沙琪玛的味道，酥酥的，真香！”

“看起来好像不难呢，咱们应该很快就被学会。”

“等咱们厂的点心发展好了?，以后就不用请人大老远带点心回来了?，我闺女肯定?开心极了?。”

“没想到秦欢同志年纪这么小?，却有这番手艺，难怪你们秦记餐馆的生意这么好！我看以后秦欢同志甚至能去省城的食品厂工作呢！”

大伙一边品尝，一边闲聊，开心极了?。

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“不过是运气好罢了?，多亏了?铺子的地段好，不愁客源。好了?，接下来我们要炒糖了?，这是极为关?键的一步呢！”秦欢把?大家的注意力都?拉了?回来。

听了?秦欢的话，张佳玉顿时就让大伙安静了?起来，自个儿

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