第53章（2 / 2）

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然是给了海英婶子?一个机会。

等见了海英婶子?的?面，秦欢才晓得，为啥桂花婶子?对?她赞不绝口了。

海英婶子?看着不胖，但长得高，手臂和腿上上都有壮实的?腱子?肉，看着有些过于壮实了，但是脸上洋溢着质朴的?笑，让人第一映像就觉得这人热心肠。

秦欢打了一碗熟芡，兑了一小盆红薯粉团，又把水烧热了，让海英婶子?尝试着漏一次粉条。

满满一葫芦瓢的?粉团，海英婶子?单手就能端起?来?。

装满了粉团的?葫芦瓢下面有十多个个圆孔，一端起?来?，瓢里的?粉团就往下漏。

秦欢把粗的?一截抹断，招呼着海英婶子?往锅里头漏粉条。

白色的?粉团细细地从孔洞里漏出来?，变成了又白又细的?线，甫一投入水中?，就变成了透明的?粉条，隐入在?了水中?。

在?秦欢的?指导下，海英婶子?敲击漏勺的?频率和力道越来?越均匀，漏出来?的?粉也粗细一致，又快又好。

新来?的?刘雪手脚麻利地把锅里煮好的?粉条捞进了凉水里头透凉。

许婷也掐着时机往葫芦瓢里头添粉浆。

三人一个漏粉，一个添粉浆，一个捞粉条，配合地十分?默契。

秦欢忍不住认可地点了点头，看来?新的?铺子?员工基本能定下来?了。

漏完了一批粉条，海英忍不住揉了揉自己有些酸的?胳膊，对?自己能留下来?这事感到十分?的?惊喜。

谁能想到呢，年过四十的?她居然找到了一份正经的?好工作，食宿全包，工资还高。

……

为了不浪费今天漏的?粉条，秦欢特地煮了一锅小肠节子?，卤了一条肥肠，今天中?午的?员工餐就是肥肠粉，顺便再做个五折试吃，让大伙儿尝尝店里的?新品，提提意见。

肥肠粉的?最佳拍档是绿豆芽，这东西不算贵，但口感却?奇好，脆嫩爽口又有嚼头。

秦欢把许婷和刘雪都叫过来?，示范着冒了两碗粉，打了两次调料。

自从店里的?店员多了之后，秦欢就特地从李大爷那里定了同一批的?勺作为店里的?标准勺，有了标准，大伙儿才学得快，也不容易出错。

“一碗粉就放半勺盐、半勺味精，一勺酱油、一勺油辣椒……葱花、芹菜碎和酥豌豆别忘了，香菜另加。每碗再加五块肥肠和一条节子?，卖两毛钱一碗。今天试营业半价，就卖一毛钱。”

示范了两次时候，秦欢就放手让许婷和刘雪两人试了。

两人都是第一次接触饭店后厨，又有老板在?旁边盯着，自然是紧张极了，不过也在?努力想要做好。

没想到最后反而是少了个小指头的?刘雪学得更快，做得更好一些。

许婷打料倒是不会错，但冒出来?的?粉却?不到火候。

“那以后就刘雪负责冒粉，许婷负责打料和上菜。”秦欢给两人安排了初步的?工作内容。

趁着时间还早，吃饭高峰点没到，秦欢让桂花婶子?和海英婶子?把冒好的?粉端上桌。

“咱们店都是先吃饭再干活儿，今天的?员工餐就是肥肠粉，大伙儿都先尝尝，提提意见。”

秦欢一边说，一边招呼着大伙儿来?吃饭。